大家好 ， 我是晨曦小荷 ， 我来回答这个问题 。
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为什么感觉北方人都喜欢吃馒头？长期吃馒头有哪些好处？
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因为北方是传统干旱和半干旱地区 ， 适合麦子生长 ， 小麦据说是从西域传播到中原地区的 ， 所以习惯成自然 ， 一方水土一方人 ， 吃面食吃成习惯了 。北方人范畴比较大 ， 笼统来说比如黄河以北或者淮河以北或者更有甚者长江以北 ， 所以不能一概而论 。更包括新疆、西藏、内蒙、东北、两河、山东、山西、陕西、甘肃、青海等等地区 ， 也包括诸如江苏北部、安徽北部、湖北西北部等等一些地方 。所以我们不妨反过来说 ， 除了东南一些稻谷产区的大量地方 。
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但是也不能一概而论 ， 其实在宁夏银川附近、山西大同附近、东北铁路沿线等等地方都适合种植水稻 ， 而且水稻的质量非常好 ， 尤其是真正的东北大米 ， 那里的人也喜欢稻米 ， 他们吃粮食是杂食 ， 粗粮细粮都有都吃 。
如今全国人员交流频繁 ， 生活饮食习惯在互相影响 ， 南北东西渐渐融合 ， 东西南北你中有我 ， 我中有你 ， 新疆的囊饼在广州也到处有得卖 。一方水土一方人 ， 到了一个地方 ， 就要喝当地的水 ， 吃当地的菜和粮 ， 这样才更适合当地的生存环境 ， 因为那些东西已经适应了当地 ， 这就是一个小原则 。
萝卜白菜各有所爱 ， 吃什么东西都有好处和坏处的 ， 这里就说一说馒头的好处吧 。
馒头容易携带 ， 方便实用 ， 想吃就吃；
馒头不容易坏 ， 馒头容易消化 ， 对zhi疗胃病据说有一定的效果 ， 可以养胃；
馒头营养价值高 ， 使劲嚼据说就能嚼出麦芽糖！就着牛奶更健康 ， 是很好的早点；
馒头是北方人的思乡之物 ， 在远方的人可以稍解思乡之愁；
其他就不一一道来了 ， 每个人的侧重点也不同 ， 也许就是妈妈的味道 。
如今市面上的馒头 ， 很多据说都使用了泡打粉等等添加剂 ， 据说使用超量会富含铅等有害物质 ， 但愿商家能够良心再良心 ， 馒头做得结实点 ， 那些松松软软的 ， 显得特别大 ， 但是没分量的都有嫌疑 。有手艺的朋友 ， 有空的话就尽量自己做 ， 放着慢慢吃 ， 没时间的话 ， 就找放心的商家去买 。这点本来不想说 ， 仿佛跑题了 ， 但我想既然说了馒头 ， 就要说一说的 ， 因为这不是馒头的错 ， 是做馒头的商家的良心问题 。
为什么蒸馒头要放点食用碱面 ， 到现在也搞不清楚有什么作用？导读馒头为发面食品 ， 有小麦粉、生物膨松剂(老面或酵母)或化学膨松剂(发酵粉)和水就可以蒸馒头；食用碱面为食用苏打 ， 食用碳酸钠 ， 是食品添加剂 ， 水溶液为碱性 ， 不是蒸馒头必需的配料 。
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