我们真的缺蛋白质吗？

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蛋白粉其实就是高纯度的蛋白质，一般是采用大豆分离蛋白或乳清蛋白，或几种蛋白的组合体构成的粉剂 。

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如果我们的饮食中缺蛋白质，自然可以靠吃蛋白粉来补充；如果不缺，就没必要花冤枉钱了 。
对于健康成人来说，我国最新膳食营养素参考摄入量（DRIs）推荐，成年女性每天蛋白质摄入量是 55 克，男性 65 克 。
那么，要达到这个量难吗？
在日常饮食中，蛋白质丰富的食物包括牛奶、鸡蛋、豆类和各种肉类 。我们来算一笔账:
每天吃半斤谷物，含蛋白质约 20 克；
畜禽肉类 1～2 两，就含蛋白质约 15 克；
1 个鸡蛋含蛋白质 7 克；
2 两鱼肉含蛋白质 18 克；
1 两豆腐含蛋白质约 6 克；
300 毫升牛奶含蛋白质约 9 克；
这样算下来，蛋白质就有 75 克，所以只要一日三餐正常饮食，要获得足够的蛋白质其实并不难 。
有人会担心，这只是你的理论计算，实际情况是这样子的吗？
【蛋白粉是边锻炼边喝还是锻炼后喝？】调查数据来说话：
一项针对我国居民 1989～2009 年的蛋白质摄入量的调查结果显示，2009 年我国男性和女性平均每天蛋白质的摄入量分别达到 70.4 克和 60.9 克 。
可以看出，我国居民的平均蛋白质摄入量基本达到了国家推荐水平，绝大部分人并不存在蛋白质不足的问题 。
而且，蛋白质也不是吃越多越好，吃太多，也会有害健康 。研究发现，蛋白摄入过多会增加心血管疾病风险，还会加重肾脏负担和增加钙的流失 。
因此，健康的成年人只要每天维持正常合理的膳食，是不会缺乏蛋白质的，也并不需要额外吃蛋白粉 。
蛋白粉的那些误区
误区 1：吃肉会长胖，所以要吃蛋白粉
很多人认为，只有肉类中才有蛋白质，而肉多吃了容易长胖，所以要少吃肉，多吃蛋白粉 。
这完全是无稽之谈 。
首先，瘦肉的热量并不高，吃肉和长胖并无关系 。再说了，除了肉之外，很多植物性食物中的蛋白质也不少，比如豆腐、豆干 。就连我们平时吃一碗米饭，也含蛋白质 6、7 克呢 。
误区 2：吃蛋白粉可以减肥
「高蛋白减肥法」，提倡人们只吃蛋白粉等蛋白质食物，少吃脂肪和糖类，以达到减肥的目的 。
虽说高蛋白质 + 低热量饮食，在短期内的确有助于体重控制，但一方面，长期的减肥效果还并不明确；另一方面，如果不同时控制总体热量摄入，也是没用的 。
实际上，长胖主要是因为吃下去的能量大于消耗的能量，造成能量在体内储存 。所以，要想减肥，最根本的还是增加能量的消耗、减少能量的摄入 。
如果蛋白粉吃太多，而不控制总体热量，过量的蛋白质一样会转化为脂肪，变成身上的肥肉 。而且，只吃高蛋白食物，很容易造成蛋白质摄入过量，进而导致其他营养素，如维生素、矿物质和膳食纤维的缺乏，也会导致营养不良 。蛋白质摄入过多还会增加肾脏负担，很可能是减肥未果身先伤 。
误区 3：吃蛋白粉可以变强壮
人人都希望有一个健硕的身材 。很多人以为吃蛋白粉就可以长肌肉、变强壮、拥有令人羡慕的八块腹肌 。
实际上，结实的肌肉和强壮的体魄除了需要充足的营养外，终究需要日积月累的锻炼 。只靠饮食、只吃蛋白粉，而不运动，根本不可能拥有强壮的体魄 。

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