有哪些可以蒸出来的低卡美味？又想卡路里diyi又想美味，这可能是一个难题呀！不过我中华饮食文化博大精深，根本难不倒我们中华饮食儿女 。

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东哥下厨房，总有新花样 。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者 。希望我的回答能对您有所帮助 。

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蒸煮的东西本身来说就比炒制适合油炸的食品要健康很多 。没有油的参与，卡路里本身就已经很低了 。您这是要精益求精，那咱们就推荐几个菜吧 。

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又要好吃又有营养还要低卡路里，那咱们就从海鲜开始吧 。毕竟有一句话说的好，吃4条腿的不如吃2条腿的，吃2条腿的不如吃没有腿的 。

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清蒸鲈鱼那位朋友说鲈鱼不是河鱼吗？对不起，我没说明白，鲈鱼还有海鲈鱼呢 。咱们这回用海鲈鱼来做清蒸鲈鱼 。

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【做法】
如鱼去掉鱼鳞，清洗干净，一定要注意处理好肚子里面的黑膜，如果有的话 。可以用料酒和姜片稍微腌一下鱼腌个10分钟20分钟就可以了，但是一定不要用盐 。这一步至关重要看做清蒸鱼是否正宗早就看这个了，让你加盐去腌鱼，肯定不正宗 。锅里放水把水烧开咱们这边这两块姜或者这两个胡萝卜片，把鱼放到盘子里上锅蒸 。一般的鱼适合清蒸的话，蒸8分钟就可以了 。取出鱼把里边的汁水倒掉，那个汁水特别腥 。起锅烧油，放入花椒粒，把花椒粒用小火慢慢炸糊 。鱼身上放上葱丝，等配菜 。把热油浇在葱丝上 。淋上蒸鱼豉汁就可以吃了 。【注意事项】
腌鱼的时候一定要不要用盐 。蒸鱼的汁水一定要倒掉 。炸花椒油时，一定要慢慢的炸糊为止，一定要小火 。蒜蓉粉丝扇贝这是一道点击率非常高的菜，不只是在饭店里受欢迎，在家宴上也是很受欢迎的 。不仅做法简单，而且味道超棒，鲜美多汁，下饭好菜 。
【做法】
扇贝放到清水里，放盐放香油，让扇贝把肚子里边的脏东西吐干净，这样吃的时候就不会牙碜了 。粉丝温水泡发，一般有个20分钟半小时就够了，不用泡的太软 。大蒜切末，起锅烧油，加盐炒出蒜香味，炒至金黄即可出锅 。把粉丝盘张一个小圈放在上边肉上，然后再在上面撒上炒好的蒜末，上锅蒸十分钟，出锅就可以吃了 。【扇贝的挑选】
扇贝一定要买活的，最简单的方式就是稍微等一会，等扇贝的肉都从贝壳里伸出来以后轻轻的拍一下，如果扇贝都会动，都会把肉缩过去，那这个扇贝就是新鲜的，就是活的 。贝壳紧闭的一般就死掉了 。另外，新鲜的扇贝不会有任何腐臭味，闻闻也可以帮助判断 。
【扇贝吐沙】
扇贝刚买回来经常会有泥沙，吃起来很影响口感 。所以一般会让扇贝先吐净泥沙，再做 。
让扇贝吐净泥沙的方式很多，其中有放盐，放油，放铁钉，还有装盆后使劲摇晃扇贝等，这些方法都可以试一下，也可以把几个方法综合起来，一般有个半天时间，差不多扇贝就能吐干净了，所以做菜之前要提前准备好 。
说完了海鲜，咱们再来个超ji下饭的家常菜吃吃 。
蒜蓉粉丝娃娃菜是不是一说这个菜，就觉得为啥蒜蓉类的菜都好吃呢？应该是蒜炸过油之后那个独特的香味使然吧 。
【做法】
娃娃菜洗干净，从中间一劈四半，备用 。事先泡好粉丝 。粉丝一般至少需要提前20分钟，或者是半小时泡，不要泡的太软了，否则蒸出来之后就没有口感了 。跟上面的蒜蓉粉丝做法一样，炒香加了盐的蒜末 。一定要小火炒蒜，避免炒糊，金黄色有香味即可 。娃娃菜铺到盘子底下，上面铺上一层粉丝，在上边撒上刚才炒好的蒜末 。上锅蒸15分钟 。炸花椒油的方式跟上面一样，一定要小火，慢慢把花椒粒炸糊，然后用这个热油浇到蒸好的娃娃菜上 。【娃娃菜的选择】

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