菜粑粑的做法家常做法 _经验常识

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食材：蔬菜、糯米粉、菜油、盐、芝麻、葱花。做法：
1、蔬菜清洗干净，切碎，和糯米粉拌在一起。
【菜粑粑的做法家常做法】胡萝卜去皮，切碎。葱切葱花。炒锅放少许菜油，烧热后下入胡萝卜碎和葱花。炒香后捞出沥干油分放在一边。菜粑粑放凉后，挤上一层菜油，就可以了。这样炒出来的菜粑粑味道更香。
2、加入少许盐搅拌均匀，揉成光滑的面团。
放入蒸锅，盖上锅盖放温暖处发酵。如果是夏天，室温偏高可以放入冰箱发酵10-15分钟，这个时间是为了让面团变得更柔软，做出来的菜粑粑会更松软，不会有硬心。如果是冬天，室温较低不需要发酵。因为在夏天发酵面团是不需要发酵的。所以在发酵时就不要放酵母了。
3、揉好的面团分成一个个小剂子，擀成圆饼备用。
用手在圆饼的中间按一下，使圆饼更有韧性，然后在上面撒上芝麻。包入一个小剂子，再用手压扁。最后收口，放在蒸锅里蒸熟即可。
4男生可以多擀一些给女生吃，女生也是可以吃一些。
男生可以适当的多擀一些给女生吃，女生也是可以吃一些的。我一般是在擀皮的时候加入一些胡萝卜泥，这样在制作的时候会更容易熟，也更容易擀开。萝卜泥一定要和得软一些才能和馅。我这里用的是一款微波炉专用的手抓饼机来做。只要在模具里多加一些水就可以了对吗？
5、平底锅烧热以后倒上油，把小饼放进去煎至两面金黄。
煎的时候用铲子把小饼的两边都压出来。等两面金黄之后，就可以把它从锅底翻出来了。这一步可以多翻几次。再来看看这个小饼吧，是不是很可爱呢？

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