5、两天内吃完
有研究显示，剩饭在常温下超过8小时，亚硝酸盐含量会直线上升 。就是放在冰箱，冰箱也只是起到抑菌作用，不能杀菌，细菌仍会慢慢滋生增长，剩饭菜一般2天以内尚可食用，超过3天最好倒掉 。
通常，放在冰冻柜的剩饭菜2周都不会变质，但也建议一周内食用完 。
6、定期清洁冰箱
【什么隔夜菜不能吃 八种菜隔夜堪比砒霜，千万要注意！】不少家庭的冰箱没定期清洁，各类细菌(尤其是大肠杆菌)会在湿冷环境中滋生 。取出冷藏食物，立即食用，细菌会入侵胃肠，引发“冰箱性胃肠炎” 。因此，三个月左右，冰箱要做一次“大扫除” 。

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