清明吃啥 _经验常识_「广东龙网」

文章插图
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”每年的这个时候，全国各地的人们都会想起一句诗来——“清明时节雨纷纷” 。到了清明节，人们不仅要扫墓祭祖，还要吃一些食物祭奠亲人。今天，我们就来看看中国传统节日中的清明节都有哪些美食吧！
1、清明面
在我国很多地方都有清明节吃清明面的习俗，特别是河南开封，那里有“清明面”的习俗。清明面主要是用小麦磨成的面拌以各种馅料，做成面条形状，也可做成各种花样，是一种富有民族特色和地方特色的面食。在中原地区，有谚语说：“清明不出门，寒食一夜。”因此在寒食节这天吃寒食也是有讲究的。
【清明吃啥】2、蒿子粑
蒿子粑是一种广西壮族自治区钦州市的特色传统小吃。每年清明节前后，钦州人都要到田头、河边等地寻找野生蒿子，采摘后带回家煮熟后蒸熟食用。每年清明节前夕，当地的人们会将采来的蒿子叶晒干，搓成粑粑。将新鲜的蒿子叶放在锅里加水煮一下，捞出晾凉再切成小段下到沸水锅中翻炒，等到变色后倒入凉水里煮开，再加入糖和葱花盐调味，最后加点糯米粉揉成面团后醒上10分钟就可以下锅制作了，它是一种很有特色的小吃。在清明吃它既可以带给人们清香、鲜嫩的口感和爽口的凉感，又能让人体会到春天里的那份活力和新鲜。
3、杜鹃花糕
在南方，清明节吃杜鹃花糕是一种传统的食俗。在苏州、上海等地，清明节也要吃杜鹃花糕，据说这样可以驱除鬼魅。苏州的杜鹃花糕颜色黄亮，吃起来很有香味，吃起来软糯可口。在一些南方地区，也有用杜鹃花与糯米粉做成粽子的习俗。杜鹃花糕在清明时节食用时可以作为小点心放在饭桌上；而糯米粉做的粽子则没有杜鹃花糕好吃。
4、艾蒿炒青团
青团又叫艾粑团、青团，是江南一带清明节特色食品。清明时节人们在野外采摘艾蒿并洗净，用滚烫的开水焯熟放入大盆中，再加入白糖、麻油、芝麻等作料拌匀蒸熟。吃时放进一些糖桂花或蜜枣，就像是把艾草叶放进蜜枣里用果木汁浸过一样。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。