海带有腥臭味还能吃吗 _经验常识

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海带是很多人喜欢吃的一种食物，营养价值很高，吃法多样。一般人们在烹饪海带的时候会先将海带切成小块焯水，这样可以去除海带中所含有的草酸成分。但有很多人在吃海带时发现海带有腥臭味还能吃吗？很多人对此非常困惑。其实海带中有一种物质叫“褐藻胶”有着很强的吸附能力和凝胶作用，可以吸附掉海带中一些难闻污浊气息。
【海带有腥臭味还能吃吗】1、如果海带没有腥臭味，说明海带所含的褐藻胶还没有被食用。
如果闻起来有腥臭味，说明海带中所含的褐藻胶还有残留，所以不宜吃。褐藻胶具有抗菌、抗肿瘤、预防癌症等作用。海带中的褐藻胶主要由藻胶、褐藻和胶蛋白组成。当褐藻胶遇水发生反应之后，变成透明、粘稠状物质，呈弱碱性。褐藻胶含有的物质还具有调节机体代谢、增强免疫、预防癌症等作用。因此在日常生活中只要注意不要过量食用褐藻胶就可以了。
2、如果因为天气潮湿或使用的次数过多而导致海带腥臭味更浓时，则说明海带中含有大量的可溶性膳食纤维。
可溶性膳食纤维具有吸湿性，当人们食用后能吸收大量水分而使尿液呈淡黄色。因此，当海带被切成小块时，其中富含的可溶性膳食纤维就会被过滤掉。因此，可在烹饪时直接将海片下锅煸炒至熟。另外，还可以将海带加入糖、盐等调味品腌制，让其更加入味。不过需要注意的是，食用海带后需要用清水漂洗才可以降低腥臭味的产生。如果说在食用之前没有彻底洗净泥沙的话，那么烹饪后再吃时会有一定程度上味道变淡。
3、海带中如果含有大量水溶性膳食纤维的话，其口感和营养都是非常不错的。
它不仅有很好的润肠通便的功效和作用，还可以促进人体血液循环，有利于排毒和减肥。这是一种高纤维食品。平时经常吃一些海带，可以预防便秘和结肠癌的发生。平时经常吃一些海带，还可以增强机体免疫力。平时平时经常吃一些海带，可以保护眼睛免受自由基的伤害。
4、海带腥臭味会随着时间增加而消失。
如果是浸泡在水中较长时间的海带，其腥臭味就会随着时间的延长而消失。不过因为水中的碱性物质会对海带产生一定的腐蚀作用，所以当人们食用时就应注意了。但海带如果泡得太久了，就会很容易发酸、发腥而且也会滋生细菌。一般我们在食用海带的时候要注意及时的清洗，否则就会导致吃着口感变差。所以说如果大家发现海带有腥臭味还能吃的话就一定要及时的清洗干净。

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