脆皮烧肉和什么菜配炒 _经验常识

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【脆皮烧肉和什么菜配炒】脆皮烧肉是一道著名的广东菜，其特色在于皮香、肉嫩，肥而不腻，吃起来肥而不腻。一般都是用猪后腿肌肉为原料制作。先将猪后腿的腱子肉切成大块，然后用面粉、鸡蛋、生粉及盐搅拌均匀做成糊，放置在一个大盆中搅拌均匀备用。然后将适量油烧热，把腌好的猪肉块放入锅中炸制7-8分熟或者6-7分熟左右就可以捞出了。脆皮烧肉是一道十分美味的粤菜，吃起来肥而不腻、肉质鲜嫩。
1、脆皮烧肉需要用到的食材有五花肉、腊肠、葱姜蒜、八角、花椒等，先将猪肉切成大块，然后用面粉等材料搅拌均匀做成糊，放置在一个大盆中，再将适量油烧热放到猪肉块上面炸制7-8分熟或者6-7分熟左右就可以捞出了。
2、脆皮烧肉适合用来搭配哪些蔬菜一起炒呢？比如黄瓜、生菜（白菜叶、黄菜叶),也可以加入黄瓜、蒜苗和红椒一起炒制。黄瓜营养丰富，而且可以帮助我们促进肠胃的蠕动，有利于排出身体中的废物和毒素。黄豆芽可以促进肠道蠕动，减少便秘。这两种蔬菜一起炒不仅营养均衡，而且能够帮助我们吸收更多的油脂。
2、炸好的红烧肉需要进行二次复炸，而且需要把里面的油分捞出来才可以食用呀，再次复炸后口感更香酥可口。
脆皮烧肉，在制作过程中需要二次复炸，这样做出来的红烧肉才会更加好吃。在炸制的过程中不仅需要注意温度，还要注意火候的控制，否则的话会影响到最终的成品。经过二次复炸后的五花肉肉质更加的嫩滑，所以二次复炸的五花肉口感也会更加的香酥可口。脆皮烧肉用来配着干煸豆角也是十分不错的哦！这两道菜搭配在一起食用美味十足，而且吃起来口感都十分细腻。但也有些人不喜欢吃豆角这样的蔬菜吧，所以今天我就给大家推荐一下这几种不一样的吃法吧。
3、炒脆皮烧肉的时候所用到的食材有酱油、冰糖、生抽等，在炸制的时候用中小火慢慢煸炒即可。
脆皮烧肉在市场上的售价一般在25-30元左右，在饭店里要卖到80-90元左右，相比于外面卖的食材来说，脆皮烧肉更具有性价比，因为在制作的时候可以不用加太多的调味品，就能很好地保持肉的味道。一般猪肉都会经过腌制，把肉腌至入味就是脆皮烧肉。猪肉一般都会用来制作咸腊肉等菜肴。脆皮烧肉的制作过程是将猪里脊洗净之后进行腌制，把里脊切成大块。然后将切好的里脊肉放入锅中炸制7-8分熟，捞出后在肉皮上涂抹一层厚厚的面粉糊来防粘连，然后放入高压锅中蒸制7-8分熟就可以捞出了；随后将已经炸好的里脊肉盛到一个大盆中。
4、脆皮烧肉一般都是比较辣口的，可以搭配一些辣椒或者芥末进行调味。
如果觉得太辣，可以搭配一些其他的调味料。脆皮烧肉和什么菜配炒？脆皮烧肉和黄瓜也是很搭的。脆皮烧肉就像粤菜中的铁板鱿鱼，但是它的做法又有点不同，吃起来的口感不会很腻，而且吃起来也不会很咸。但是如果把脆皮烧肉和辣椒和黄瓜放在一起烹制的话，那么两者相互结合之后，简直就是一种绝配。毕竟脆皮烧肉里面有非常丰富的辣椒素，而黄瓜中还有很多人体所需的维生素。可以说两者是绝配了。

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