韭菜加醋有什么功效 _经验常识

【韭菜加醋有什么功效】

文章插图
醋具有散瘀活血，消食健胃的功效。对治疗消化不良、肠炎肠燥、痔疮出血、疮疡肿毒等有一定的疗效。韭菜为发物，具有发散风寒的作用，在食用韭菜时，要注意醋与韭菜相配食用。而醋与韭菜相配也是有一定疗效的，而且二者搭配起来可以增强人体抵抗力，预防疾病的发生。一起来看看他们搭配过哪些菜肴吧！
1、韭菜醋炖白鱼
原料：韭菜100克，白鱼1条，葱白2根，姜1块，料酒10克，白醋10克，味精1克，精盐5克，酱油15克，葱白2段，姜3片，蒜头3瓣，干淀粉5克，精盐2克，食用油20克。做法：白鱼去鳞、鳃及内脏，洗净后抹上料酒；韭菜洗净切段；葱白切花；姜切片；蒜头切末；干淀粉拌匀后备用；白鱼将血水洗净后从背部划开一刀放入盆中封好，加料酒腌30分钟左右；炒锅烧热先放入油烧至七成熟时放入葱白段和姜片炸香，再放入白鱼，加料酒炒2分钟左右；炒锅烧热油泼在白鱼上，将味精、盐撒在鱼上即可食用。功效：白鱼有滋阴润燥、温补气血之效，能有效防治贫血、体虚所致的面色无华等症，且益气养血补虚效果较好。韭菜中富含胡萝卜素以及多种维生素以及矿物质和微量元素，具有温中暖下之功，特别适合脾胃虚弱和血虚的人食用。
2、韭菜肉丝
将韭菜洗净切成细丝，肉丝用生抽、醋、糖和少量的淀粉抓匀，备用。锅内倒入油，油温5成热时，将肉丝放入锅内炒散，加入韭菜丝炒匀。待韭菜颜色变深，放入肉丝，加入适量的盐调味即可。这道菜营养丰富，味道鲜美，不仅味道好，还可以补肝益肾。
3、韭菜+醋拌豆腐
醋拌豆腐也是一道很不错的菜肴，做法也是非常简单的，我们只需要将韭菜洗干净切成段，豆腐切成方块就可以了，然后再放入适量的盐和醋进行调味即可，这道菜也是非常适合年轻人吃的哦！首先将韭菜洗干净切成段，然后放入锅中进行焯水，随后捞出后用凉水进行冲洗然后沥干水分备用。接下来是在锅中加入适量的油，将切好的豆腐进行煸炒，等到豆腐被炒熟后再加入适量的盐以及醋进行调味即可完成。最后再将准备好的醋放入到锅中进行小火焖煮一个小时左右即可。这样做出来的豆腐会更加软嫩哦！也是非常适合年轻人喜欢吃。
4、韭菜炒鸡蛋配酒酿大枣
做法：将鸡蛋打散，韭菜洗净切成段，与大枣一起放入锅中，加入适量的清水和适量的油，煮开后放入炒好的鸡蛋，继续用小火翻炒，直到两种食材熟烂为止，加入适量的盐调味，出锅前淋上少许香油即可。韭菜是日常生活中常见菜，味道也不错，无论是做包子还是做鸡蛋都是不错的选择。而这道菜与酒酿搭配起来可以养胃补脾，治疗脾胃虚弱、食欲不振等症状。对于患有慢性胃炎或胃溃疡症状者均可食用，韭菜也可起到良好的缓解作用。酒酿大枣具有养肝安神益气的功效，是很多女性补肝护肝首选食材；而大枣与韭菜搭配起来则有助于养阴润燥，消除疲劳。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。