茄子的功效与作用 _经验常识

【茄子的功效与作用】

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茄子是我们生活中常见的蔬菜，主要的食用方法是炒，炖，炸等。也有做成茄子酱，酱汁，茄子烧等方法。对于茄子的功效与作用，也有很多人并不了解。接下来我们就一起来了解一下吧。
1、保护血管
茄子有很好的保护血管作用，经常吃茄子可以防止心血管疾病的发生。它含有丰富的维生素 P,可增强毛细血管弹性，减少毛细血管破裂出血，对预防高血压有一定的效果。茄子还有很好的消肿作用，在出现胃痛肿痛，恶心呕吐等症状时，吃些茄子则可以缓解症状。茄子是一种营养价值较高的蔬菜。它含有维生素 P,这种物质可防止细胞脱落、降低血液粘稠度，具有降血压功效。还含有烟酸，这种物质能降低血液粘稠度，防止血栓形成，对心血管疾病患者有益。
2、防癌抗癌
据相关医学研究表明，茄子含有龙葵碱，具有很强的抗癌作用。对于患有肠癌的人群来说，多吃茄子能有效防止肠癌的发生，还能减少致癌物质在体内的残留。因此，经常吃茄子是防癌抗癌最好的食物。
3、防治心血管疾病
茄子中含有维生素 P,能增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止出血。茄子含有维生素 E,具有抗氧化作用，可以防止血管内皮细胞出现凝血。同时茄子中还含有丰富的钾元素，它可以防止人体内钠离子积聚，减少血管内脂肪细胞的过度运动，防止动脉粥样硬化，降低胆固醇，有利于心血管健康。由于茄子皮中含有龙葵碱，是一种强力兴奋中枢神经系统和心血管系统的兴奋物质，有兴奋血管中枢、扩张血管、降低血脂及软化血管及抗心律失常作用。龙葵碱可以扩张外周血管，使血液流量增加，从而有利于预防心血管疾病。此外，它还能抑制血小板聚集，减少血栓形成，对防治血栓形成有一定作用。
4、降血糖
茄子含有较多的钾元素，能促进人体内钠离子的排泄，从而起到降低血压，降血糖的作用。而且钾元素还能降低胆固醇，降低血糖。常吃茄子还能防治高血压、动脉硬化等症。另外，有糖尿病的人，也可以多吃一些茄子。因为茄子含有的膳食纤维能降低人体内胆固醇的含量，对防治糖尿病十分有益。
5及抗衰老作用
中医认为，茄子性寒，味甘，无毒。具有补中益气、活血消肿、清热解毒等功效。对女性来说，常吃茄子可以美容养颜、延缓衰老，其抗衰老功效比绿茶高5倍以上。茄子也含有丰富的维生素 E,具有较强的抗氧化活性。-素-皂甙。

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