在旅行中，很大一部分乐趣源自于品尝当地美食，国内国外都是如此 。

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有不少健康之选，也有很多能量炸弹，再加上新奇的食物总能勾起我们想要尝个遍的愿望，很容易吃过量 。

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可我们除了享受美味，也不希望腰腹臃肿、消化不良 。所以咱们还是需要拆招解招，吃的欢乐、也要健康 。
在旅行中尝够当地特色美食，又能让饮食结构相对保持合理，在很多人看来有点矛盾 。其实不然，只要我们在心中默念211法则，做到心里有数，一切都有的救 。
首先，我们要明确一点，什么东西都可以吃，打破心中那道不可逾越的鸿沟，让自己吃得没有心理负担 。但这并不意味着我们可以随心所欲，而是要技巧地吃 。
把握好分量量变引起质变的道理我们都懂，吃东西也是如此，再不健康的食物只吃一口也不会让人不健康，再健康的东西天天大量吃也会影响健康 。所以谨记“两口”法则，一口尝新鲜和味道，一口尝回味和记忆 。
比如内蒙奶茶，尽管含有牛油、全脂牛奶，还会放入奶豆腐、炸粿条等高脂高糖的配料，但只喝一小杯，能带给我们的是醇厚的香味和温暖 。
所以，旅途中遇到感兴趣的特色小吃，可以提前做攻略去最地道的那家买上一份，与同行的小伙伴共享这份美味，相信你一定会有很幸福的体验 。
认清食物本质吃食物的时候，一定要透过现象看本质，分辨食物中核心的营养素是什么，以便于我们明确在吃其它食物的时候如何查缺补漏 。
我们还以奶茶为例，牛油、全脂牛奶、奶豆腐、炸粿条，含量最高的是脂肪，尤其是饱和脂肪，其次是蛋白质、钙等牛奶中营养素，最后因为有盐调味，钠含量也不低 。
所以，再接下来的饭菜中，我们要避免吃肥肉和动物皮，多选择清淡的禽肉瘦肉、新鲜蔬果以及无油主食 。
有选择地挑选中华美食那么多，健康的特色食物也很多，我们可以优先挑选那些相对健康的美食 。
【旅行途中如何能吃到特色食物还不长胖？】比如到了云南，当地很多特色的水果、蔬菜十分值得尝试 。还有一些用烘烤、蒸煮等方式制作的豆制品、水产品，搭配当地特色香料和调味品，也都是很健康的美食 。以及一些特有的乳制品，比如乳扇、乳饼，是十分优质的钙和蛋白质来源 。
主动找补平衡在旅行途中，因为大部分地区的特色食物是主食和蛋白质类食物，通过特殊的烹调油也自然不会少，而水果也可以比较方便地买到，最容易缺的是蔬菜 。
为了解决旅途中吃蔬菜难的问题，我一般会在Airbnb上选择可以做饭的民宿，去当地的菜市场买一些应季蔬菜或者特色食材简单烹饪 。因为新鲜蔬果中的维生素C、抗氧化物质等营养素会在最适宜生长的季节，受光照最充足的时候达到峰值，而且运输时间短，所以富含的各种维生素矿物质和抗氧化物十分丰富 。
这样既能够体验当地的风土民情，还能尝到特色食材，感受新鲜食物最本真的味道，满足健康吃蔬菜的需要，也是旅行途中很棒的体验 。
在住酒店的时候，哪怕是快捷酒店早餐都有至少4种蔬菜和1、2种水果可供挑选，可以有意识地多吃一些作为补充 。
维持周期性平衡很多时候，受当地饮食习惯或者物质丰富程度的限制，我们很难实现每餐或者每天的平衡，这时候心理不要有负担，在1天、3天甚至1周内维持相对平衡也没问题 。

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