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我们都知道黄豆是一种营养丰富的食物，具有清热解毒、生津健胃、补肾强筋等功效 。在中医里，黄豆具有“利五脏、安精神”的功效 。其中黄豆中含有丰富的异黄酮，能够提高人体的免疫力 。对于女性来说它还是一种美容佳品，有助于使皮肤细腻光滑，对促进人体新陈代谢、防止皮肤衰老有一定的作用 。同时也能提高新陈代谢效率，预防心血管疾病和肿瘤等疾病 。
1、补肾强筋
对于肾虚的朋友来说，经常吃黄豆是一种很好的补益食物 。因为黄豆中含有的植物蛋白可以有效补充人对蛋白质的需求 。同时还能补充钙元素，提高骨骼和牙齿的硬度 。对于老年人来说，经常吃一些黄豆也是非常有好处的 。所以大家平时可以多吃一些黄豆 。
2、美容护肤
黄豆含有丰富的蛋白质，同时还有维生素 E,它可以有效的防止皮肤衰老 。另外它还能促进皮肤细胞的新陈代谢，防止肌肤粗糙 。其中，含有的黄酮类化合物是一种抗氧化剂，它可以抑制皮肤细胞中氧自由基的产生并能保护它免受紫外线的伤害 。另外它还能帮助人们延缓衰老，特别适合女性食用 。除此之外，它还可以有效抑制肿瘤的生长，预防心血管疾病 。
【炒黄豆的功效与作用】3、保护肝脏
护肝的饮食主要以大豆为原料 。大豆中含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素 A,同时还含有人体必需的微量元素硒 。而硒是一种对肝脏非常有益的物质，可以修复受损的肝脏细胞，减少患肝病的风险 。因此黄豆中含有大量的硒元素 。而这种元素能够有效地保护肝脏 。
4、预防癌症
黄豆是一种天然抗癌食物，具有抗氧化的作用 。每天吃1~2颗黄豆，可减少2/3以上的癌症风险 。同时黄豆还能降低血压，预防高血压所引起的心脑血管疾病，因此对防治心脑血管疾病也很有益处 。同时黄豆还能预防癌症 。黄豆中的大豆异黄酮有一定的抗癌作用及抗氧化作用 。

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