鲍鱼保存方法 _经验常识

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【鲍鱼保存方法】鲍鱼又名海葵、海珠、鱼胶，它是一种珍贵的海产品，对人体的健康有很大益处。它也被称为”海人参” 。鲍鱼属于软体动物门，体长可达80厘米左右，能分泌出一种粘性物质，在其体内生长的软木塞含有粘蛋白和粘性蛋白，使其在水里漂浮时不易脱落。这种粘蛋白被称为鲍鱼胶原，鲍鱼蛋白质中含有17种氨基酸。鲍具有补肝肾，益精血的功效。
1.鲍鱼不能在阳光下暴晒，否则会使表皮变黑。
否则会使鲍鱼发霉，并影响质量。在室温下保存4-6个月，即可开始生产。如果你是冰冻的鲍鱼，那么你可以在干燥的环境中保存2-3个月。如果你是冷冻的鲍鱼，请保存在4-6℃环境中，温度不应超过0℃ 。为了保持它的新鲜和味道，使用冰箱冷冻时必须注意时间应短而新鲜。
2.鲍的保存需要注意：
鲍的保存需要注意，保持新鲜，避免接触空气，用软木塞密封包装鲍鱼时，也要注意防止氧气进入，并且避免温度过高及湿气进入。如果空气和水分过多，就会导致鲍鱼腐烂和变质。需要注意的是：如果有新鲜水，也需要冷藏，这会导致其变质。因此需要用保鲜袋将其装起来并放在冰箱冷藏室中保存。冷藏后会更好。
3.鲍鱼要用清水洗净。
鲍鱼泡水时间不宜过长，泡发后再洗也可轻松地去除大部分粘液。也可在水中加少量食盐搅匀，以增加营养和鲜味。先将鲍鱼放在清水中浸没。然后用牙签从水中取出鲍鱼肉并在上面用筷子轻轻地挑出粘液和杂质，把它放入沸水中汆烫后捞出备用。还可以把鲍鱼肉用沸水焯烫后再放入开水中汆烫一下即可饮用。
4.煮过的鲍鱼一定不要再食用。
煮过的鲍鱼中，由于营养成分已经流失了90%以上，营养价值已经大大降低，营养成分严重不足。另外，由于一些人不知道如何处理鲍鱼，因此，当鲍鱼被煮后，其外壳会变得非常坚硬，这很容易将鲍鱼煮坏。因此，请不要食用煮过的鲍鱼。为了避免这种情况发生，我们必须将鲍鱼洗净并用开水煮10分钟。为了保证鲍鱼的营养价值和美味，我们应该在几个小时内食用完毕。同时，将鲍鱼切成小块并用清水浸泡10分钟。

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