粽子放微波炉加热要剥皮吗 _经验常识

【粽子放微波炉加热要剥皮吗】

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马上就是端午节了，粽子现在已成为家家户户餐桌上的一道必备美食。而每年端午节，我们在街边和超市中看到的粽子价格也都是令人大开眼界。不过，市场上销售的粽子大多有添加剂和防腐剂等等成分，如果你想要食用到更加放心又美味的粽子的话，那么一定得注意这些方面。而除了这些问题以外，还存在着另外一种让人头疼的问题：如果你需要用微波炉加热的话就要剥皮吗？对于这种困扰很多人的疑问，我们也是要一一来为大家解答下。
1、用微波炉加热粽子要不需要剥皮
在我们平时生活中，用微波炉加热粽子的时候，如果你需要剥皮的话，那么一般都是直接拿着粽子直接放入微波炉中进行加热。不过，有的人也会用高压锅来加热，但是高压锅则是有一个共同的缺点：怕煮不熟。其实高压锅煮粽子之所以会出现这种问题，主要是因为高压锅用沸水进行煮制后会出现锅底有气体膨胀而产生了“爆炸”的现象。但是这并不是因为高压锅不好煮饭，而是他们把这些气体完全利用起来了。而且如果不小心在煮粽子的时候，就将粽子放入了微波炉中烤制的话，那么这些气体就会再次释放出来。不过有一点需要注意的是：如果吃到不熟的粽子的话，建议大家还是不要食用了。
2、用微波炉微波炉加热粽子时注意什么
现在的家庭中，使用最多的还是微波炉。而在这其中，微波炉给我们带来不少快捷便利的同时，也给我们带来了很大的安全隐患。因此，在使用微波炉操作时还是要注意一下细节方面。那么，我们在使用微波炉加热粽子以及微波饺子时需要注意什么呢？
3、用微波炉加热粽子的安全知识
中国烹饪协会副会长何计国介绍，消费者在食用粽子时一定要注意正确的加热方法，正确加热能够减少或避免粽子发霉变质、降低其本身特有的香味对人体健康有害等等，因为用微波炉加热粽子一般会对食品造成一定程度的损伤。通常情况下一次不宜加热太多粽子。一般一个粽子加热到40-60℃左右会破坏其内部的维生素和矿物质等成分。当温度过高时，高温会破坏粽子中所含有的蛋白质以及其他营养物质，同时还会产生一些有害物质。如糯米遇热发生收缩、变质等；而如果粽子中被加热到一定程度时，温度过高往往会使蛋白质与其他营养物质一起被破坏或发酵，从而导致粽子里大量维生素和微量元素被破坏。因此加热端午节时一定要记得将粽子皮剥掉煮好再食用，而且煮好后也要及时将粽叶全部都揭掉再食用。
4、结语
通过上面的介绍，我们就知道了用微波炉加热粽子皮是可以使用的。不过，在使用粽子皮的时候，一定要注意不要接触到高温微波炉内表面。另外，如果你想要将粽子饼的话，那么也是不需要剥皮的。而关于用微波炉加热粽子是否需要剥皮以及如何安全地用微波炉加热这一问题，你又有着怎样得见解呢？

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