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酱猪排骨是一道美味可口的传统美食，它的制作过程需要一定的技巧和经验 。如果你想做出最正宗的酱猪排骨，那么就要按照以下步骤进行操作 。
材料准备
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– 猪排骨 500克
– 葱姜蒜适量
– 料酒适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 冰糖适量
– 八角适量
– 香叶适量
【如何做出最正宗的酱猪排骨？】– 桂皮适量
– 盐适量
– 油适量
步骤一：猪排骨处理
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1. 猪排骨切成块状，用清水洗净，控干水分备用 。
2. 热锅冷油，将猪排骨放入锅中，煸炒至两面金黄 。
3. 加入料酒，煮至酒精挥发 。
步骤二：调制酱汁
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1. 取一个碗，加入适量的生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、桂皮和盐，搅拌均匀 。
2. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味 。
3. 将调制好的酱汁倒入锅中，煮至糖溶解 。
步骤三：烹制酱猪排骨
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1. 将炒好的猪排骨放入锅中，用中火煮至酱汁浸没猪排骨 。
2. 加入适量的水，煮至猪排骨变软烂 。
3. 煮至水分收干，猪排骨表面呈现出红亮色泽即可 。
结尾
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最后，我们就成功做出了一道美味可口的酱猪排骨 。如果你想让酱汁更加浓郁，可以在煮酱汁时加入少量的生粉 。此外，为了保持猪排骨的鲜嫩口感，可以在煮熟后放入冰水中浸泡一会儿 。希望大家都能够成功制作出最正宗的酱猪排骨，享受美食带来的幸福 。

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