芹菜郡肝怎么炒 _经验常识

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大家好，我是菜菜，今天给大家分享一道我自己很喜欢的菜。那就是我自己非常喜欢的芹菜郡肝。对于这种做法真的很好吃，在平常工作和生活中我们应该多吃一些芹菜以补充营养。它是一种低热量的食物，对高血压、高胆固醇以及肥胖都有一定疗效。而且它还含有很多维生素和蛋白质，能够帮助我们起到清热祛火并且能够增强免疫力，而且吃起来还会非常的香脆可口。下面就让我们一起来看一下芹菜郡肝的具体做法吧。
1、芹菜郡肝的食材
【芹菜郡肝怎么炒】牛肉富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种维生素和矿物质，能补气益血，滋阴补阳，强筋壮骨，消除疲劳，降低胆固醇，防止血管硬化，对高血压都有一定疗效。胡萝卜含有大量维生素 A,是维生素 A的最佳来源之一；芹菜中含有大量的纤维素和维生素C以及钾等元素，对高血压都有一定的疗效；大蒜能刺激食欲和促进消化，还能杀灭多种病菌；辣椒素可以提高人体免疫力，具有杀菌消炎的作用；黑木耳中的纤维素具有润肠通便的功效；豆腐中的蛋白质含量是肉类的5倍以上，是人身体必需的一种蛋白质。
2、烹饪步骤
步骤一：将芹菜去根洗净，芹菜叶摘下，用清水冲洗干净，芹菜叶不要扔，直接将它切成小段，装盘备用。步骤二：将郡肝洗净切成薄片，将芹菜叶切成斜片备用；蒜瓣切片放入碗中备用；步骤三：锅中倒入适量的食用油烧热，然后将蒜片放入锅中炒出香味之后倒入沥干水的芹菜进行翻炒；步骤四：在锅中倒入适量的清水；步骤五：大火烧开之后我们将郡肝放入锅中进行焯水；步骤六：等水开之后我们就可以倒入我们准备好的大蒜片和盐了我们大火进行翻炒。
3、烹饪小贴士
1、芹菜炒郡肝的方法其实也是非常简单的，首先我们需要将芹菜切成片状，然后将芹菜放入水中焯一下，这样可以去掉一些芹菜的苦味。2、将郡肝切成片状之后放入锅中炒上两分钟的时间盛出来然后在用清水清洗一下就可以再次利用。3、将调料汁放入锅中之后再放入炒好的郡肝继续翻炒，等到食材都炒熟了之后在用锅铲一遍的翻炒一下就可以出锅了。4、最后把辣椒放入到菜里面就可以了，这样可以让食材更加的入味同时也更加的开胃了。以上就是菜菜给大家分享的相关内容介绍，芹菜郡肝炒起来味道非常的鲜美，而且还非常的入味。

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