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第一、看猪头肉的颜色是否有光泽，好的猪头肉是光泽柔和的 ， 也是新鲜的肉，如果猪头肉颜色暗淡或者特别亮，那就不是好肉 。
第二、拿手去翻翻猪头肉，喜欢吃瘦一点的话，就选猪下颌，喜欢吃肥一点的就选猪上颌 。

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第三、闻一下猪头肉的气味，如果猪头肉闻起来有一种特别的肉香味 ， 可能就添加了化学材料 。

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第四、再就是找一个信誉比较好的店，最好是当地的猪肉，这样运送的时间短 ， 能够保持肉的新鲜 。【怎样挑选称心猪头肉】

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