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第一、绿葫芦摘下来之后，用刀将葫芦的皮全部削掉，因为还没有成熟，所以不要担心葫芦的皮不好削，很轻松就能削干净哦 。
第二、葫芦削皮之后对半切开，将里面的瓜瓤全部掏出来不要，然后清洗一遍，切成葫芦片 ， 就像是切黄瓜片一样一样的哈 。

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第三、锅里倒上植物油，烧至七成热的时候，将葱段和姜丝放进锅里爆香，然后把切好的葫芦片放进锅里不断翻炒 。

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第四、葫芦炒到开始变软的时候，切几个鲜红辣椒放进去，然后一同翻炒几下 ， 加点食盐、耗油和一点点味素出锅就可以了，一盘新鲜的炒葫芦出锅喽 。【葫芦怎么做好吃】

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