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第一、碗中打入一个鸡蛋 ， 加入适量盐和料酒，用筷子搅拌均匀，料酒可以有效去除鸡蛋的腥气 。

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第二、锅中放入适量油，油热后将鸡蛋放入锅中炒熟 ， 盛出备用，注意，鸡蛋不要炒得太老，影响口感 。

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第三、准备一根丝瓜和适量海鲜菇，将丝瓜洗净去皮后，切成滚刀块，放入盘中备用 。

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第四、锅中烧开水，水开后将海鲜菇放入锅中焯水 ， 盛出过凉水 ， 控干水分 ， 放入盘中备用 。

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第五、锅中烧热油，油热后将丝瓜倒入锅中，炒至变软 。

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第六、加入准备好的海鲜，和丝瓜一起翻炒 ， 因为海鲜菇已经焯过水了，所以特别容易熟，不用炒太久 。

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第七、根据自己的口味加入适量盐，搅拌均匀，将之前炒好的鸡蛋 ， 放入锅中 。和丝瓜，海鲜菇一起搅拌 。

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第八、加入少许清水，防止粘锅，海鲜菇本来就有香味，所以只加盐和油，就已经很香了，不用添加其他调料 ， 这样可以最大限度的保留食材本身的营养 。炒熟后，出锅装盘就可以吃了 ， 真的特别好吃 。

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【怎样做美味的丝瓜海鲜菇炒鸡蛋】

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