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红薯叶又叫胡瓜、红薯花、番薯菜等 。原产于热带美洲，是一种营养丰富的蔬菜 。红薯叶有多种食用和药用价值 。今天给大家介绍一下红薯叶的营养功效与作用 。
1、预防心血管疾病
高血压患者应多吃红薯叶 。它可以有效降低血液粘稠度，增加冠状动脉血流量，有效降低血粘度 。它还能减少血液中甘油三酯和胆固醇的含量，减少血管堵塞带来的危险 。对高血压患者有很好的预防作用 。因为它含有丰富的维生素C和维生素 E等抗氧化剂 。维生素C可阻止体内胆固醇转变为胆酸和脂肪，防止其在血管壁上沉积，预防心血管疾病；维生素 E能防止血小板聚集和粘附有血小板的物质损伤血管壁，减少血栓形成造成动脉粥样硬化的危险；有助于软化血管 。
2、预防癌症
据美国的科学家研究发现，红薯叶中含有较多的抗癌物质 。红薯叶是一种天然的防癌食品 。因为红薯叶中含有较多的胡萝卜素和维生素C及其类似物 。这些物质能够有效地阻止致癌物对人体正常细胞的侵害 。因此红薯叶具有预防癌症和抗衰老的功效 。
3、降低胆固醇
红薯叶中的大量纤维质可防止胆固醇在血管壁上沉积，促进血液循环 。还能降低胆固醇和甘油三酯的含量 。高胆固醇和高甘油三酯的人可以多吃红薯叶 。它能有效预防动脉粥样硬化 。所以吃红薯叶对血管有很好的保护作用 。
4、抗癌
食用红薯叶，还可以降低人体的肿瘤发病率 。红薯叶含丰富的维生素C和膳食纤维 。可以帮助消化、预防便秘 。具有润肺、止咳、排毒、通便等功效 。它对大肠癌的防治也具有很好的效果 。
5、美容养颜
【红薯叶有什么功效与作用】红薯叶中含有丰富的维生素C,它能抑制黑色素的生成，防止黑色素沉积 。同时能清除体内毒素和自由基 。从而能预防皮肤疾病和衰老 。此外，红薯叶还具有减肥功效 。女性常吃能达到减肥作用 。

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