牛肉汤是一道传统的美食 ， 主料有牛肉、牛大骨等 ， 牛肉汤选料十分讲究 ， 常取黄牛为原料 ， 用牛骨头熬汤 ， 煮牛肉需浸泡、去血污、清洗内脏等 ， 下锅煮还要用自制的牛油 ， 汤醇味鲜 ， 淮南牛肉汤尤为出名 ， 原料丰富、风味独特 ， 深受南方人的喜爱 。
健脾养胃
牛肉含丰富的蛋白质 ， 还含有钙、锌、铁等矿物元素 ， 冬季食用还能起到暖胃的作用 ， 是秋冬补益佳品 。黄牛肉性温、味甘 ， 有健脾养胃、安中益气的功效 ， 适用于脾胃虚弱、气血不足、虚劳羸瘦等症状 。
强筋壮骨
牛肉中含有富含肌氨酸、维生素B6 ， 肌氨酸可以补充三磷酸腺苷 ， 对肌肉增长、增强力量等有较大作用 ， 而维生素B6能促进蛋白质的合成 ， 可以促进新陈代谢、增强免疫力 ， 有利于身体的恢复 ， 因此牛肉有强筋壮骨的功效 ， 适合筋骨酸软的人食用 。
补血益气
牛肉营养丰富 ， 含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等 ， 尤其富含铁元素 ， 铁能促进血红素生成 ， 有造血的功能 ， 因此牛肉有补血益气的功效 ， 适合贫血、营养不良、病后调养的人食用 。
提高免疫
牛肉汤含有大量的蛋白质、维生素 ， 还含有多种矿物元素 ， 如锌、镁、铁、钙等 。另外 ， 牛肉中含有丰富的亚油酸 ， 亚油酸能降低血液胆固醇 ， 对预防心血管疾病有较大益处 。而锌、铁、维生素等成分 ， 能促进蛋白质合成 ， 有增强免疫力的作用 。
牛肉汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群
牛肉汤含有丰富的蛋白质 ， 适合生长发育、病后调养的人食用 ， 其还有益气、补血的功效 ， 中气下隐、筋骨酸软、贫血的人食用对身体也有较大好处 。
2、禁忌人群
【牛肉汤的功效与作用】肾炎患者不宜多吃 。因为牛肉属于高蛋白食物 ， 肾炎患者过量食用可能会加重肾脏负担 。另外 ， 黄牛肉为发物 ， 湿疹、疮疥、瘙痒者不宜食用 。

• 黄海冰和王艳合作的古装剧是哪部电视剧
• 笔记本电脑能干什么有意义的事？听听过来人的经验之谈
• 林永健演后爸的电视剧叫什么
• 猫吃老鼠属于什么？为什么说猫鼠同笼是错的？看完就知道了
• 电影青春序中林弯弯演的什么角色
• 2个月的猫牙齿图,大家看看像不像小老虎？
• 猫咪的常见病及病症,你知道多少？
• 猫砂哪里买的便宜？
• 旅游前找攻略的好处是什么？看完你就知道啦!
• 广州三日游攻略详细,三天两晚的行程安排,广州旅游必看