优酸乳是乳饮料吗？这是很多人都会问到的一个问题 ， 毕竟一说到优酸乳 ， 大家都会觉得非常熟悉 ， 而且在市面上也是非常受欢迎 ， 不过优酸乳到底是不是牛奶呢？为什么说这个答案都是错误呢？下面就来给大家说一下优酸乳究竟长什么样 。
一、营养成分
根据我国《食品安全国家标准乳饮料》(GB10767-2010)规定：“乳饮料的营养成分含量应≥0.80 g/100 g,或300 ml含乳饮料的营养成分含量≥0.40 g/100 ml 。”另外《GB10767-2010》还规定了乳饮料蛋白质的质量标准为：“蛋白质≥2.5%” 。也就是说优酸乳本质上就是牛奶吗？不是 。优酸乳的蛋白质含量是牛奶的两倍多一点 ， 同时优酸乳的营养成分也非常丰富 ， 含有多种维生素以及钙等营养成分 ， 但是主要的营养成分都不是牛奶含量那么高了 。
二、产品标签
在产品标签上 ， 我们经常会看到“优酸乳”字样 。但要注意的是 ， 优酸乳是乳饮料 。而“优酸乳”并不代表“牛奶”这个说法在市面上并不能说得到肯定 。因为除了“优酸乳”这一名称之外 ， 还有“纯牛奶”、“发酵乳”、“风味乳”等很多名称出现的现象 。但只要厂家能正确说明优酸乳的名称以及优酸乳是否是牛奶的话 ， 一般优酸乳都是属于乳饮料的范畴 。
三、配料表
除了前面提到的生牛乳和酸牛奶之外 ， 其他的优酸乳都属于乳饮料 ， 不过是有区别的 。生牛乳中是不含有牛乳 ， 它只在蛋白质方面和牛奶有一些区别 。不过因为其中有部分成分含有“β-酪蛋白”（也叫乳清蛋白),所以我们在选购优酸乳的时候还是要多注意一下配料表 。除了生牛乳之外 ， 其他成分都是水和白砂糖是为增加酸味而添加),这样一看就知道这个优酸乳是不是牛奶了 。
四、产品等级
【优酸乳属于牛奶吗？】优酸乳产品分为 A、 B两个等级 。从等级上看 ， 优酸乳产品的质量一般比牛奶好 。所以在选择的时候 ， 不要被商家所误导 ， 要注意看清楚上面所标注的优酸乳到底是不是牛奶、优酸乳含有哪种成分 。

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