蚝油可以做各种各样的家常菜 ， 蚝油生菜就是其中比较常见的一道美食 ， 它的做法比较多 ， 有些人会用圆生菜做 ， 有些人会用叶生菜做 ， 这两种生菜都是可以做蚝油生菜的 ， 主要看个人口味喜好 ， 相对而言 ， 圆生菜做蚝油生菜会更好吃一点 。

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蚝油生菜是圆生菜还是叶生菜可以用圆生菜 ， 也可以用叶生菜 。
【蚝油生菜用的是什么生菜 蚝油生菜是圆生菜还是叶生菜】我们通常在蔬菜市场上看到的是这种叶子很大的生菜 。它的学名是皱叶生菜 。这种生菜也可以做蚝油生菜 ， 但味道不如圆生菜脆嫩 。它主要用于包装烤肉、三明治或汉堡包 。圆生菜的学名是圆生菜 。与形状相比 ， 很好地将其与皱叶生菜区分开来 。
有些人会把圆生菜和卷心菜混为一谈 。圆生菜和卷心菜几乎一样 。仔细看看卷心菜 ， 它的茎很硬 ， 重量也很重 。圆生菜的叶子是浅黄色和绿色的 ， 重量很轻 。你可以用手感觉到 。

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蚝油生菜用哪种生菜用圆生菜会更好一点 。
圆生菜的形状与卷心菜非常相似 。它是圆的 。圆生菜的含水量比散叶生菜的含水量高 ， 所以吃起来更脆、更嫩 。
圆生菜的外观非常像一个球体 ， 因为圆生菜的叶子相对紧凑 ， 叶子可以紧密地连在一起 ， 而叶生菜的叶子作为一个整体相对松散和膨胀 。选择生菜时 ， 你应该选择叶子大、看起来绿色的生菜 。这种生菜新鲜 ， 味道更好 。
圆生菜是西方生菜 ， 也就是从西方传入中国的一个品种 。这是生菜中的一种 。叶生菜在中国主要是一种地方品种 。圆生菜的叶子互相缠绕着 。生菜的叶子向外延伸 ， 叶子表面会有许多褶皱 。圆生菜呈球形 ， 叶生菜形状不规则 。

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蚝油生菜的做法1.首先 ， 用手把圆生菜撕成碎片 ， 然后在盆里洗 。
2.洗完后 ， 把圆生菜放在篮子里以控制水分 。你知道 ， 如果盘子上有水 ， 油底壳就会溅出来 ， 弄伤你的手会很尴尬 。
3.将准备好的大葱切成大葱 ， 红辣椒切成辣椒圈 ， 大蒜切成块 。
4.开锅烧油 。注意生菜不吸油 ， 所以油的量不要太大 。
5.油加热后 ， 将切碎的葱花和辣椒圈放入锅中 ， 爆香 。加热应控制在低火 ， 以避免糊 。
6.当油温降低时 ， 香味从锅中散发出来 ， 然后加入切碎的大蒜和蚝油进行炒制 。
7.最后 ， 将生菜直接放入锅中炒2分钟 。生菜会慢慢变软 。将食用盐和鸡精放入锅中品尝 。

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