花生芽有什么营养和功效 _经验常识

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【花生芽有什么营养和功效】花生芽是花生发芽后生长出来的一种营养食品，花生芽的营养价值和作用，在花生的生长过程中都是比较全面的，所以花生芽在日常饮食中的食用价值非常高，那么花生芽有什么营养和功效呢？下面我们一起来了解一下吧。花生芽甘平、有健胃消食、补血养颜之功效。常食可使人延年益寿，对心脑血管疾病也有着良好的预防作用。花生芽辛、微寒，入肺、脾、肾经。能润燥滑肠；入胃经；有润肺化痰，消食止咳之功效。
1、能够防止动脉硬化
花生芽中含有的脂肪主要是不饱和脂肪酸，这种物质对人体是很好的，可以减少血液中胆固醇的含量，从而防止动脉硬化，让人延年益寿。这是因为花生芽中含有的卵磷脂，是人体的必需脂肪酸。它能够清除血管壁中的胆固醇，减少动脉粥样硬化的发生。而对于心血管疾病患者来说是很好的辅助治疗食材。而且花生芽中还有一种维生素 E,能够防止人体胆固醇的氧化反应对血管造成的损伤，进而达到防治动脉硬化的作用。因此花生芽能够预防血栓形成和降低血清胆固醇。
2、能够抗衰老
花生本身就是一种抗衰老的食物，它所含的营养成分非常高，而花生发芽的过程中，蛋白质的分解就是分解蛋白质，它能使人体对氨基酸的吸收率提高3~4倍。所以它的抗衰老作用是非常明显的。但是花生中的不饱和脂肪酸含量很低，所以它的抗氧化作用很差。这就导致花生营养价值较高且食用方便。因此建议大家可以在平时的时候将花生吃掉进行补充，这样才能使身体更健康。另外吃花生时如果把花生衣剥掉，可减少花生里含有的胆固醇含量。
3、能够治疗肾虚
肾虚的人通常会出现耳鸣，听力下降，腰膝酸软，关节疼痛等症状。而花生芽能够治疗肾虚的症状，它能够补肾。但需要注意的是，并不是所有人都适合吃花生芽。花生芽对消化不良患者来说，是不适合的。如果患有胃溃疡，的患者食用花生芽后很可能会加重病情。所以说，胃溃疡患者吃花生芽时最好要先咨询医生意见。

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