酸奶存放在哪最好 _经验常识

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酸奶是由乳酸菌发酵而成的一种乳类食品。乳酸菌是一种天然存在于哺乳动物乳汁中的乳类液体。酸奶有多种风味物质和丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素D、钙、磷等。酸奶除了含有乳蛋白、钙、磷外，还有多种维生素和益生菌群。
1、开封后的酸奶最好存放在冰箱中保存（常温保存）
酸奶一般保质期是6个月，开封后的酸奶最好放冰箱中保存（常温保存),这是因为酸奶中含有多种益生菌，它们在低温下就会生长繁殖，会大大降低酸奶的活性。酸奶中含有大量菌，它们不仅会影响酸奶本身口感还会影响酸奶的健康。建议大家开封后最好在24小时内喝完，放入冰箱冷藏保存。
2、在室温下(10℃~20℃）放6个月以内的酸奶不能超过2个月
在常温下，酸奶是最容易变质的，一般建议冷藏保存6个月左右，时间长了口感会变得越来越差。冷藏酸奶保质期一般在3~6个月。当然如果放在冰箱中2~3个月依旧新鲜，那就说明保存环境适合了。不过，如果温度比较高，酸奶最好不要直接喝，最好放在密封塑料袋中冷藏2个月后再喝。
3、常温酸奶和冷藏酸奶的储存方法是不一样的
常温酸奶：最好在冰箱中保存，冷藏条件下冷藏时间越长越好。常温酸奶可以直接放在冷藏柜里，不要在冰箱中加热，因为过热会破坏乳酸菌活性而产生酸败。常温酸奶：一般放在阴凉通风处保存，温度最好在10度以下，室温下最好在4℃以上。因为冷藏保存酸奶中的乳酸菌在常温下大多为不活性，只要在冰箱中冷藏就可以保持酸奶的活性。冷藏酸奶：最好放在阴凉通风处保质期内，超过4℃时就会变质，在常温下2-4℃冷藏可以保存1个月。
4、保质期
因为酸奶在发酵过程中会产生各种的活性菌（如酵母、乳酸菌等),如果温度过高，这些活性菌就会死亡。但是酸奶对酸度有一定要求，所以保质期长不一定代表好哦！市面上大部分酸奶都是保质期4-12个月。超过保质期就是变质了，最好就不要喝了。但是为了口感好，酸奶中添加了很多营养成分，所以建议在保质期内饮用。
5、开封后的酸奶
【酸奶存放在哪最好】开盖后的酸奶最好当天喝完；超过2个月就要尽快喝完。开封后的酸奶还可以继续储存，但要尽快饮用，因为酸奶中的乳酸菌和酶会很快被胃酸破坏，酸度升高，从而失去原有口感。开封后，可以保存4个月以上；时间一长，可能变质，的酸奶就不能食用了。开封后如何保存酸奶？开封后1周内应尽快饮用完；超过2周，酸奶变酸，味道变淡，酸度降低，风味变差。这是因为封口处理不好时，就有可能导致菌群产生变化而变质。

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