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冬瓜，为常见的瓜类蔬菜 。主要分布于长江中下游地区 。本草经疏记载冬瓜味甘、性寒，入胃、大肠经 。滇南本草记载冬瓜“消暑、除烦、止渴、利水” 。绿豆可清热利湿、消暑解毒以及健脾益胃 。冬瓜还有减肥瘦身、清热解毒、利尿消肿之功效 。
1、绿豆功效
绿豆是大家日常生活中最常见的一种食物了，也是夏季人们常吃的美食之一，是很多人夏天都喜欢的一种食物 。中医认为，绿豆性寒、味甘、酸 。归脾、胃经 。绿豆含有大量的维生素 B和多种氨基酸等物质 。在清热解毒解暑的同时对人体还有很多益处 。
2、推荐食谱
1、冬瓜绿豆排骨汤：食材：排骨500克，冬瓜250克，绿豆50克，盐少许 。做法：1、排骨洗净切段；冬瓜洗净切段；将绿豆和盐放入锅中炒至发白；将排骨与苦瓜放入炖盅内；加入开水250毫升；加入冰糖30克2、炖3个小时后即可出锅 。
【冬瓜绿豆排骨汤的功效与作用】3、绿豆排骨汤的做法
做法:1.绿豆提前浸泡一夜，使绿豆充分吸收水分 。2.排骨洗净后，剁成小块（也可以不剁） 。3.排骨放入砂锅中，加入清水、姜、葱、料酒和适量盐（视煮肉的多少而定） 。4.将所有材料放入锅中，用大火烧开小火炖煮30分钟，直至豆子软烂 。5.出锅前十分钟可以放入少许盐调味即可，出锅后再撒上少许葱花即可饮用 。

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