【红酒的功效与作用】

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红酒(grandmarche)又称白葡萄酒，是世界上最古老、最具特色的饮料之一，在意大利、法国、西班牙、葡萄牙、智利、阿根廷、南非等国家和地区都有栽培 。它以葡萄为原料酿造而成 。是一种含有多种维生素和矿物质的饮料，含有抗氧化剂和类胡萝卜素，尤其是它富含果胶、膳食纤维和维生素 A、B2等天然抗氧化物质，有降低血脂、保护心脏和大脑、预防癌症等多种保健功能 。饮用红酒不仅有利于人体健康，还对皮肤有美容养颜作用；红酒是一种高营养食品，含有葡萄皮中所含的维生素 A、B2等；同时，还有丰富的钾和钙元素和多种微量元素、以及抗氧化剂、抗发炎作用等其他营养素——这是一般饮料所不能比拟的 。常饮葡萄酒可以促进人体血液循环，保护心血管系统、预防心脏病、糖尿病，是心脑血管病人良好的饮品与营养品；另外对皮肤也有很好保健作用 。葡萄酒所含果胶及维生素能清除体内废物和有害物质（垃圾毒素）如胆固醇、甘油三酯、胆固醇以及自由基等，对皮肤有很好的美容作用；另外葡萄酒还具有降低胆固醇和清除体内自由基作用；因而葡萄酒能促进人体新陈代谢及排毒、抗氧化作用等 。
1、软化血管
红酒中含有多种天然物质，如白藜芦醇、多酚类、花青素、类黄酮、氨基酸和维生素等，能软化血液中的胆固醇，防止血栓形成，对心血管有保护作用 。研究表明，适当饮用红酒可降低血压、血脂、胆固醇并预防动脉粥样硬化，从而起到软化血管、预防心脏病的作用 。同时葡萄酒还对高血压、糖尿病等有一定防治作用 。另外，葡萄皮中含有大量的类黄酮等物质以及多种氨基酸、维生素、有机酸 。这些物质对身体各器官都具有保护作用，具有软化血管，增强心脏功能和心脏机能以及软化心肌的功效 。每天饮用适量葡萄酒将对高血压等心血管疾病有一定的预防作用 。
2、防治动脉硬化
动脉粥样硬化是由于人体血管壁脂肪堆积形成斑块，血液粘度增高引起 。动脉粥样硬化与高血脂之间存在着密切的关系 。研究发现：高浓度的低密度脂蛋白对动脉粥样硬化具有抑制作用，高密度脂蛋白的活性则有助于减轻和消除这种影响 。饮用葡萄酒不仅有益于心血管健康，同时也有益于血管的健康及保持身体健康 。此外，它还能起到扩张血管和促进血液循环的作用，可以预防和治疗动脉粥样硬化所致的心血管疾病 。红酒中含有丰富的果胶，它在葡萄皮中被分解为单宁和葡萄糖等物质，可防止高血脂症；同时含大量单宁能防止低密度脂蛋白引起脑出血与心肌梗塞 。另外葡萄皮被证明含有抗发炎物质果胶，它具有清除体内垃圾、降低胆固醇水平和保护心脏等作用，所以常饮白葡萄酒对动脉硬化疾病有防治作用 。
3、降血脂和降血压
酒精的主要成分是乙醇，而乙醇能使血压升高 。酒精能够扩张血管，而使动脉血管的收缩力增强，收缩压降低 。同时，又可以稀释血液中的脂肪成分，降低血脂与高血压 。每天饮用1杯葡萄酒即可使血压降至正常水平 。红葡萄还能抑制体内胆固醇和甘油三酯的合成与积累 。所以适量饮用葡萄酒是很有好处的 。

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