烩面怎么和面又软又筋道 _经验常识

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烩面怎么和面又软又筋道
烩面是一道非常受欢迎的面食，它的特点是面条软糯、筋道，口感十分好。那么，烩面怎么和面又软又筋道呢？下面就为大家介绍一下。
1. 准备材料
和面需要用到的材料有面粉、水和盐。一般来说，用普通面粉就可以了，不需要特别的高筋面粉。水的量要根据面粉的多少来定，一般是面粉的2/3左右。盐的量可以根据个人口味来定。
2. 揉面
将面粉放入大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，一边加水一边揉面。揉面的时候要用力，直到面团变得光滑有弹性，不粘手为止。这个过程需要大约10-15分钟左右。
3. 静置
将揉好的面团放在碗里，用湿布盖住，静置30分钟左右。这个过程可以让面团更加柔软，更容易擀开。
4. 擀面
将面团取出，放在桌子上，用擀面杖擀开。擀面的时候要用力，使面条变得更加筋道。擀好的面条可以用刀切成适当的长度。
5. 烩面
将切好的面条放入开水中煮熟。一般来说，烩面的时间比较短，只需要煮1-2分钟即可。煮好的面条可以捞出来，放入碗中，然后加入适量的调料，如酱油、醋、芝麻酱等。
总结：
【烩面怎么和面又软又筋道】烩面是一道非常美味的面食，它的口感软糯、筋道，十分受人喜爱。要想和出好吃的烩面，关键在于面团的揉制和擀面。只有面团揉好了，擀面也擀得筋道，才能煮出口感好的烩面。希望大家可以按照上述步骤来制作烩面，享受美食的同时也感受到和面的乐趣。

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