羊肉汤里可以放大蒜吗 _经验常识

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羊肉是一种非常健康的食物，不仅美味而且营养价值很高，不仅能给人体提供能量，而且羊肉有补气养血的功效。如果想要吃羊肉可以放一些大蒜进去，但是羊肉汤里不能放大蒜，因为大蒜中有一种抗菌物质，如果羊肉中放大蒜会破坏羊肉中产生病毒病菌的酶，那么羊肉汤会变得特别差，还可能滋生一些疾病。羊肉含有丰富的蛋白质以及脂肪、碳水化合物等营养成分，所以羊肉汤里是可以放大蒜的。羊汤一般分为很多种类型：一种是清汤类羊汤，如清汤、奶茶等，另一种则是浓汤类羊汤。
1、清汤类
【羊肉汤里可以放大蒜吗】清汤，顾名思义，就是用羊汤来熬制美食，一般多用于炖煮肉类以及海鲜类等。而清汤的味道主要取决于水，一般是羊肉、白萝卜、青菜等，或者是其他一些蔬菜类。在熬制清汤时不需要添加其他的调味料就可以直接喝了。清汤喝起来没有腥味，比较清淡，特别适合冬季。因为经过了高温熬制的清汤不会有膻味，也不会让人有想吐的感觉。如果觉得比较清淡的话也可以选择放入一些其他的调味料一起熬制。
2、奶茶类
奶茶的主要成分是牛奶，还有少量的奶精。奶精可以促进人体对蛋白质和脂肪的消化吸收；牛奶中的蛋白质和脂肪具有促进人体生长发育的作用。并且牛奶中含有丰富的钙质、磷元素等，经常饮用可以补钙。因为喝奶时会喝很多的水，也就造成体内水分不足，所以喝奶后，还需要喝水补充流失的水分。
3、药膳奶羊汤
原料：小羊1只，奶羊250克，红枣10颗。调料：盐、味精、胡椒粉、姜片各适量。做法：将羊肉洗净切成小块，加入适量清水煮至羊肉变色后捞出，再用清水冲洗干净，再加入红枣、盐等调料焖煮5分钟；然后放入奶羊继续焖煮10分钟即可。功效：补肾益精、养血暖胃。
4、滋补清汤
这类汤味道鲜美，补肾益气的效果较好。将羊肉洗净切成小块，放入锅中熬煮即可。汤色清亮，喝起来浓而香滑，适合秋冬季节饮用。以上就是关于羊肉汤里加大蒜是否会破坏大蒜酶的相关内容啦，其实大蒜不是一种很好的食材，它在烹饪羊肉时放入后会破坏羊肉中产生病毒病菌的酶，这样羊肉也不会被煮熟。而且大蒜具有杀菌消炎、促进消化、增强食欲等作用。对于想要预防病毒感染、增强体质的朋友来说，大蒜是一种很好的食物。

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