烧烤孜然粉怎么配最香 _经验常识

文章插图
烧烤摊上除了孜然，孜然粉也是不可或缺的配菜之一。孜然粉的特点是加入少量的盐与糖搅拌均匀后，在烧烤的过程中才能充分发挥出孜然最大的香味。孜然粉在烧烤中发挥出自己独有的香味和口感。可以根据个人口味选择孜然粉。
1.芝麻和盐混合拌匀，撒上孜然粉，将调味料充分混合。
在烧烤的过程中，烤篮里一定要有足够的空间，可以让孜然的香味充分释放出来。同时也能够让孜然充分接触食材，不会出现糊在一起的现象。因为孜然很容易在烤篮中就被炒焦了。所以，如果不能炒焦，可以选择用开水泡一下，或者撒在烤篮上烧烤半小时后烤干水分再烤。当然，如果烤完后发现不够脆，也可以撒上少许食用油与孜然粉一起烤。如果担心自己的口感不够好，那么可以选择烧烤工具中有孜然粉自动搅拌设备，它可以自动搅拌孜然和辣椒粉。
2.将熟芝麻炒至微黄色，再撒上孜然粉，继续炒至微黄色，将孜然炒香翻炒均匀。
炒好后再将孜然粒倒入锅中，同时放入适量的白糖和盐。不停地搅拌，直至白糖融化为止，最后倒入剩余的熟芝麻翻炒均匀即可。一般在烧烤中都会选择先炒芝麻上色。为了让孜然粒炒好后色泽更加好看，最好是提前晒干用火慢慢烘干。不需要太长时间，大概半小时就行。
3.将烤肉串放入调料中混合均匀，均匀地撒上孜然，烤制5分钟即可。
孜然肉是非常经典的一种烧烤方式，现在市面上的孜然可以分为多种。根据孜然的味道和烤制时间有不同的搭配。最经典的搭配是：孜然炒鸡肉。经过孜然炒制的鸡肉，肉质鲜嫩且口感极佳。
4.将孜然粒和香菜粉混合后撒在烤好的肉串上即可。
孜然粉的用法有很多，烧烤时用孜然来增加孜然的香味，也可以用孜然和其他香料一起搭配来烤肉串或烧烤饼，这些都是比较常见的做法。孜然在烧烤时搭配其他的调味料也是一种很好的做法。我们常吃的烤肉串中就有很多时候会加入各种调料。烤肉串或烧烤饼时撒上孜然即可。很多人都喜欢把孜然粒和孜然粉一起拌在肉串里，这样肉串就不会那么柴了，烤出来口感也会更好。
5.孜然+烧烤酱+孜然肉，简单又好吃。
【烧烤孜然粉怎么配最香】孜然肉的主要成分是蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质，维生素，氨基酸等营养成分，在烤的过程中可以根据个人喜好加入其它辅料，如孜然，辣椒面，孜然等制作而成。在烤牛肉的时候，可以加入一些孜然粉拌匀即可。在烤肉的时候也可以根据个人喜好加入其它调味料。烧烤酱主要是为了满足烧烤摊上的需求，调料有孜然、辣椒面、生抽、蚝油等。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。