近两年喜欢红茶和武夷岩茶的朋友原来越多 ， 但是很多人都弄不清楚大红袍底是红茶还是岩茶 。于是 ， 老杨常会在茶友圈聚会中听到一些茶界“大咖”、资深茶友讲：“这款大红袍红茶很好喝！”闹出这样笑话的茶友不在少数 ， 其中也不乏拿到了中级茶艺师、初级茶艺师证书的茶叶从业人员 。那么 ， 大红袍到底是什么茶呢？

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在中国的六大茶类中 ， 包含绿茶、红茶、黑茶、青茶、白茶、黄茶 。中国茶中本来就没有一种红茶叫做大红袍 。大红袍茶属于岩茶 ， 属于青茶类；而红茶则属于红茶类 ， 大红袍与红茶属于不同的茶类 。把武夷岩茶大红袍误认作红茶的原因大概有两个：一是望文生义 ， 认为叫做大红袍的茶就一定是红茶；二是干茶外形与汤色相似 ， 具有干茶呈红褐色至黑褐色、茶汤呈金黄色至红褐色的特征 ， 引起了误会 。
本期说茶栏目老杨就和大家讲讲武夷岩茶之王——大红袍 。

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一、武夷岩茶之王——大红袍 武夷岩茶历史悠久 ， 是闽北乌龙茶的典型代表 ， 属于半发酵的青茶类 。制作方法介于绿茶与红茶之间 ， 兼具绿茶之清香与红茶之甘醇 。大红袍则是武夷岩茶的杰出代表 ， 居武夷岩茶“四大名丛”之首 ， 素有“岩茶之王”的美称 ， 被一些爱茶之人誉为“中国茶王” 。
大红袍成品茶汤色红润 ， 香气馥郁芬芳似桂花香 ， 滋味醇厚 ， 回甘强烈 ， 岩韵极显 ， 香味独特 ， 饮后齿颊留香 ， 素有“茶中状元”之美誉 。大红袍茶树为灌木型 ， 树冠半展开 ， 分枝较密集 ， 叶梢向上斜生 ， 叶近阔椭圆形 ， 尖端钝略下垂 ， 叶缘微向面翻 ， 叶色深绿光泽 ， 内质稍厚而发脆 ， 嫩芽略壮 ， 显毫 ， 深绿带紫 。
“大红袍”母树 ， 生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上 ， 岩壁上至今仍保留着1927年天心寺和尚所作的“大红袍”石刻 ， 这里日照短 ， 多反射光 ， 昼夜温差大 ， 岩顶终年有细泉浸润流滴 。这种特殊的自然环境 ， 造就了大红袍的特异品质 ， 九龙窠的大红袍母茶树现存6株 。

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关于“大红袍”的来历 ， 还有一段动人的传说呢 。1385年 ， 明朝洪武十八年 ， 举子丁显上京赴考 ， 路过武夷山时突然得病 ， 腹痛难忍 ， 巧遇天心永乐禅寺一和尚 ， 和尚取其所藏茶叶泡与他喝 ， 病痛即止 。考中状元之后 ， 前来致谢和尚 ， 问及茶叶出处 ， 得知后脱下大红袍绕茶丛三圈 ， 将其披在茶树上 ， 故得“大红袍”之名 。状元用锡罐装取大红袍带回京城 。状元回朝后 ， 恰遇皇后得病 ， 百医无效 ， 便取出那罐茶叶献上 ， 皇后饮后身体渐康 ， 皇上大喜 ， 赐红袍一件 ， 命状元亲自前往九龙窠（读 kē）披在茶树上以示龙恩 ， 同时派人看管 ， 采制茶叶悉数进贡 ， 不得私匿 。从此 ， 武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶 ， 大红袍的盛名也被世人传开 。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍 ， 解袍挂在贡茶的树上 ， 因此被称为“大红袍” 。大红袍母树原为福建武夷山天心永乐禅寺的庙产 ， 因此天心永乐禅寺也被公认为大红袍的祖庭 。

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