扁豆是一种常见的蔬菜，可以凉拌、炒食、作馅或加工成罐头，深受人们的喜爱 。扁豆吃法有很多，例如煮汤、做粥等，不管哪一种做法都很好吃 。扁豆的吃法也是非常多 。今天就为大家推荐几种适合新手做的扁豆菜，希望可以帮助到大家 。首先准备好所有食材：绿豆50克、花生油20克、盐3克等 。
1、将所有食材洗净，绿豆泡水2个小时左右，然后捞出沥干水分备用 。
2、锅中放入油，烧热后放入花椒5克爆香，然后倒入备好的扁豆，煸炒一会之后加少许盐，炒至扁豆变软 。3、再放入准备好的小米辣，翻炒均匀 。4、加入适量清水烧开，后放入煮好的绿豆，转中火焖10分钟左右，然后放入辣椒圈 。5、煮熟之后放入葱段段即可出锅 。一道好吃的“爆豆花”就完成了，再来看看做法吧：步骤1、先将准备好的白萝卜去皮之后切片，然后再切成丝备用；步骤2、将准备好的扁豆对半切开之后切成小丁放在盆里；步骤3、在碗中加入50毫升的清水和少许的盐搅拌均匀，然后将准备好的葱段放入其中搅拌均匀 。
2、炒锅中加入油，放入蒜片炒香后倒入绿豆翻炒至断生，加入盐继续翻炒 。
然后加入准备好的葱花、蒜末、辣椒丝继续翻炒 。待到葱花、大蒜段炒香后加入白糖，继续翻炒直至糖融化后即可出锅 。做法非常简单，而且容易操作，喜欢吃小龙虾以及海鲜的朋友们不妨尝试一下 。首先准备好所有食材：生姜2片、蒜瓣10粒、小米辣2个 。将生姜切成片放入碗中用水浸泡30分钟左右，捞出后清洗干净备用；扁豆去头尾，然后切成丝或者长段，锅中加入适量的水熬成粥状，然后倒入扁豆丝煮至沸腾即可关火 。
3、盖上锅盖焖10分钟左右后入葱段即可出锅 。
【扁豆怎么吃】先准备好所有食材：大葱、蒜、花椒、干辣椒、八角等 。葱姜蒜切好备用 。将大料洗净切段备用 。准备豆豉1勺、大蒜5瓣备用 。然后将油热至冒烟，放入大料爆香，然后倒入豆豉煸熟，加入蒜末、盐调味后出锅 。

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