红薯粉条怎么做 _经验常识

【红薯粉条怎么做】粉条的做法很多，最常见的就是炒粉条。炒出来的粉，吃起来有一种红薯味。其实也可以做成酸汤粉条，不仅味道更好，还更健康！今天就给大家介绍红薯酸汤粉的做法。
1.红薯粉用开水泡2小时左右，取出沥干水分；
煮开，放入盐，用小火煮至汤汁变粘稠。捞出晾凉。准备两个鸡蛋，打散成蛋液。炒锅中倒入花生油，加入大蒜末炒香，加入西红柿和青菜翻炒变色。
2.准备两个大碗，分别放入鸡蛋、肉末、洋葱丁、辣椒粉、花椒粉等调料；
鸡蛋打散，然后加入盐和白糖。适量清水，加入少量白醋，调成蛋液备用。锅中烧水，加适量油，待水烧开之后放入调好的蛋液，用筷子快速划散。然后捞出蛋液。用冷水过一下，然后再备用。准备一碗汤汁，将煮熟的红薯粉丝倒进锅中，然后倒入调好的蛋液。
3.热锅倒油，放入蒜末爆香后再加入肉末炒香，加水煮开；
加入粉条煮熟，再放入蒜和葱，最后放入青红椒，最后加入生抽，盐，鸡精调味，再加入适量青椒，翻炒均匀即可出锅！喜欢吃辣的可以放点辣椒油哦！另外粉条煮熟后别立即放凉水哦！会很容易断的哦！
4.倒入洗净的红薯粉条，撒上辣椒面和葱花即可。
将煮熟的红薯粉条捞出，倒入碗中，放入醋和盐，再放入适量的辣椒面和葱花，最后撒上葱花。将煮熟的粉条放在辣椒面里蘸一下就可以了。吃起来酸辣爽口、麻辣适口，让人胃口大开。一碗吃下去就有饱腹感，很适合在夏天食用的。有了酸汤粉条，在寒冷的冬季能感受到一丝暖意！红薯粉条又称红薯干，是一种传统的农家特产农作物，是最常见而又最有营养价值的粗粮食品之一。

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