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蚬子是花甲的别名 。又名蚬子蛤、花甲、蚬子、石花蛤、黄蚬子、花蛤、黑白蚬等 。蚬子肉质鲜美，有很高的营养价值 。它是软体动物门、贝壳目蚬科下的一种贝壳类贝类，生活于海水中上层，壳上具刺状突起 。蚬子肉质鲜美鲜嫩、营养丰富，其肉含蛋白质高达23.2%左右；含钙高达3.4%—4.2%;含锌高达0.4%—1.2%等等，常食蚬子可补肾、健胃、壮阳、滋阴补肾、清热燥湿等诸多功效 。如果您喜欢我们的文章，请收藏转发或分享给更多的朋友！’
1、蚬子
蚬子是我国重要的食用贝类之一 。壳上具刺状突起，腹面平坦或略凹，壳长约为螺壳重的2倍至3倍 。贝壳基部较宽，两端略尖，壳面光滑，口大呈扇形，向后逐渐缩小成椭圆形 。蚬壳表面散布着许多不规则的突起 。蚬壳背面与壳后缘常具1-2条浅沟 。蚬壳口向内凹，呈圆形或不规则圆形，壳背部和壳前缘亦呈浅沟；壳腹缘则不明显；壳表不光滑；生活在咸淡水交界海水区，如潮间带、河口附近都能生长；贝肉主要以碳酸钙为主；肉味鲜美、营养丰富、易消化、无胆固醇及其他添加剂等特点；有消暑解毒、利水消肿、降血压、降压及降血脂之功效；对肝炎患者具有保护作用；对糖尿病患者具有很好疗效；对冠心病患者及心功能不全者具有辅助疗效；能促进生长发育、增进食欲、增强体力、促进消化、增强机体免疫力 。
【蚬子是花甲吗】2、蚬子怎么做好吃？
1.红烧肉：其实就是用料酒、蚝油、生抽、白糖等调料腌制肉类 。2.白灼蚬子：把白灼蚬子的水开之后，放入料酒、蚝油、白糖、盐等调味料，倒入盘中用来进行白灼 。3.爆炒蚬子：把葱姜蒜放入锅中爆香后再加入一些料酒去腥，然后加入适量清水，放入白灼好的蚬子 。4.糖醋蚬子非常适合喜欢吃酸爽食物的人使用 。先用清水浸泡一个小时左右再加入白糖腌制20分钟之后加入适量料酒去腥 。5.海鲜火锅：锅内倒入适量清水煮开后放入适量盐和胡椒粉调味调色之后倒入蚬子，煮开后转中小火慢炖40分钟左右即可食用 。
3、蚬子最好吃的方法
1、爆炒蚬子时，锅中放入清水并加盐，待水沸腾后，将蚬子放入锅中煮熟，煮好后捞出沥干水，放入盘中，将蚬子均匀地抹上酱油等调味料，然后撒上葱花和香菜即可食用 。2、蒸煮白蚬子用清水浸泡5分钟，将白蚬子取出后加入少许料酒去除腥味和杂质；把浸泡好的白蚬子放入锅中煮至开口即可入味；3、椒盐蒜香蚬子：取适量花椒在热油中炸香后捞出控干油备用；将炒锅烧热后倒入适量油或花生油，下入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮炒香后加入料酒、酱油、盐炒匀之后下入料酒、生抽、蚝油炒匀 。

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