芦笋有蔬菜之王的美称 ， 属于世界十大名菜之一 ， 有人不太清楚芦笋到底是什么 ， 有的人会问芦笋是芦苇的嫩芽吗,芦笋是竹笋吗？那么 ， 下面随小编来看看！
芦笋是芦苇的嫩芽吗
不是 。
芦笋是百合科多年生宿根草本植物石刁柏的嫩茎 ， 而芦苇属于禾本科多年生草本植物 ， 两者没有任何关系 ， 因此 ， 芦笋不是芦苇的嫩芽 。
芦笋是竹笋吗
不是 。
芦笋的外形细长、颜色分为白色和绿色 ， 主要有防癌抗癌、提高机体免疫力的作用；竹笋有细长、粗矮的 ， 呈浅黄色 ， 主要有通肠排便、开胃健脾的作用 。由于芦笋与竹笋的名字相似 ， 因此很多人会弄混淆 ， 但其实这是两种完全不同的食物 。
芦笋是什么季节的
春季 。
芦笋在早春时节 ， 嫩芽破土而出 ， 经过一段时间的生长 ， 就可以采收芦笋 ， 进行食用 ， 春季的芦笋较嫩 ， 食用口感及食用价值都很好 。
吃芦笋的好处
降低血糖
芦笋可以使人体肌肉等组织对葡萄糖的吸收率提高 ， 有助于控制血糖水平 ， 进而改善葡萄糖的吸收状况 。
降低血脂
芦笋中氨基酸的含量高且比例适当 ， 其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06 ， 二者比例接近1 ， 对降低血脂有作用 。
防癌抗癌
芦笋中的天冬酰胺能控制癌细胞的生长 ， 而且芦笋中的硒元素也能抑制癌细胞的分裂 ， 有一定的防癌抗癌作用 。
补充叶酸
芦笋中的叶酸含量丰富 ， 孕妇适当食用 ， 还能促进胎儿的大脑发育 。
减肥瘦身
每100克可食部分芦笋的热量为22大卡 ， 是一种低热量、高膳食纤维的食物 ， 推荐在减肥期间食用 。
维持血管弹性
芦笋所含维生素C 及甘露聚糖、胆碱等 ， 有利于维护毛细血管的形态、弹性和生理功能 。
吃芦笋的注意事项
1、痛风病人不宜多食 。芦笋中含有少量的嘌呤 ， 痛风患者多食易加重病情 。
2、过敏者不宜食用 。芦笋也是一种过敏原的 ， 如果是对芦笋过敏的话 ， 食用芦笋就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状 。
3、脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用 。芦笋性微寒 ， 易加重体内的寒气 ， 引起身身体的不适 。
4、避免高温烹煮 。芦笋中的叶酸很容易被破坏 ， 若是孕妇想用来补充叶酸应避免高温烹煮 ， 最佳食用方法是用微波炉小功率热熟 。
5、芦笋不宜久藏 。新鲜的芦笋鲜度很快降低 ， 使组织变硬失去大量的营养元素 ， 降低了其营养价值 。
6、芦笋不宜与巴豆同食 。《食鉴本草》记载：“芦笋 ， 忌巴豆” 。
【芦笋是芦苇的嫩芽吗 芦笋是竹笋吗】7、芦笋不宜生吃 。芦笋中含有一定的草酸物质 ， 直接食用易引起身体的不适 。

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