芦笋如何焯水 _经验常识

【芦笋如何焯水】芦笋是一种食用价值非常高的蔬菜，而且食用方法多种多样。最常见的就是焯水，但是大家知道芦笋怎么焯水吗？大家知道焯水这个步骤吗？我是一位烹饪爱好者，在美食领域有着非常丰富的经验喜欢的话就关注我吧，每天都会有更新哟！
1.芦笋先用清水洗干净，之后把根部的泥土都去除干净。
再把芦笋的根部都用刀切掉，之后再把叶子都剥掉，再把芦笋切成两半备用。之后把芦笋放进一个大盆里面。用水浸泡半个小时到一个小时。再用清水洗干净手。
2.芦笋的两面都要切成3厘米左右的小段，然后放在清水中浸泡5分钟，将表面的泥沙泡掉。
因为芦笋有很多细小的裂纹，在用清水浸泡会影响芦笋在烹调时的口感。所以在烹饪前需要将芦笋用清水清洗干净，洗干净之后将表面的泥沙去掉即可。需要注意的是，千万不要将芦笋切成2厘米左右的小段。否则会影响芦笋在煮熟之后口感和味道。
3.焯水处理后捞出，放在冷水中过一下再沥干水分。
如果觉得麻烦，可以用漏勺将芦笋捞出放到冷水中，在放入一勺食盐和两勺淀粉进行搅拌，让芦笋在凉水中进行二次浸透操作，这样就能将芦笋中的杂质以及草酸洗净。如果觉得麻烦，可以用破壁机的工作制作芦笋食用粉（将芦笋清洗干净，切成小段，之后放入盆中浸泡10分钟，用清水冲洗干净）备用。制作芦笋食用粉过程中需要注意几个问题：第一，制作芦笋食粉过程必须是用冷水进行，不要用热水进行；第二，制作芦笋食粉过程中要在热水内加入少许食用碱来浸泡30分钟到1个小时；第三，制作芦笋食粉过程中要记得加入适量食盐和白糖。做好的芦笋食用粉放入凉水内浸泡10-15分钟就可以了。但是注意不要泡得太久或者时间过长去影响菜品的口感。第四：做好整个过程中一定要做好控水和沥干：在料理芦笋食粉时一定要进行控水处理，不要使用任何物质来实现料理效果；第五：煮好的汁倒入漏勺当中不能直接用手搅拌或者将多余的汁液倒出晾凉。
4.然后锅烧热放入适量油烧至七成热，放入芦笋翻炒均匀后，放少许盐调味，最后关火即可食用。
好了，今天的美食分享就到这里。如果你也想要自己在家动手做，或者是你认为这样的做法比较的简单就可以试一试哦！如果喜欢这篇文章的话，请帮忙点赞、评论、转发和收藏哦！也可以留言跟我交流一下哦！另外明天我们又会接着给大家分享美食和做法。再次感谢您的阅读和支持。

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