竹叶青和雀舌的区别 _经验常识

竹叶青和雀舌在制作上是很有区别的，所以在选购竹叶青时要注意区分。那我们怎么辨别呢？如果我们挑选错了竹叶青的话会不会买到竹叶青呢？其实并不会。今天我们就来给大家介绍一下它和雀舌的区别吧。
1、外形不同
竹叶青是绿茶，也是属于青茶类的一种。它最大的特点为它的外形呈碧绿色，十分的有观赏性。其形状像松针，有的甚至像花瓣一样弯曲，所以有“雀舌形”之称。雀舌比竹叶青更为碧绿。但是在外形上却没有竹叶青碧绿，而是竹叶青碧绿。除此之外雀舌还有一个最大的特点，那就是雀舌茶中有许多像雀舌花一样分布在它的叶子上面。
2、制作工艺
竹叶青的制作工艺比较独特，在制作过程中要经过“摘”“焙”三个步骤，将毛茶放入特制的木制茶钵中发酵，经过30多天后方可进行杀青。这就是所谓的“一天三泡” 。“一天三泡”的制作方法其实并不好，因为这样做出来的茶叶不够新鲜和嫩实。但是经过“晾晒”的过嫩茶叶确实比不经过晒制的茶叶鲜爽、鲜嫩、醇厚而且有香气！一般情况下茶客都会购买“一天三泡”来饮用。而雀舌采用茶树芽叶制作而成，由于制作工艺更加复杂、考究和精细导致其更多了一份传统与历史文化底蕴。
【竹叶青和雀舌的区别】3、喝法不同
竹叶青的冲泡方法有两种，分别是直接泡饮和冲饮，这两种方法都是可以的。竹叶青冲泡后可直接饮用；而雀舌则可以泡饮，也可以冲饮。雀舌和竹叶青都可以直接喝。这是因为雀舌属于绿茶的一种，所以它适合冲泡成茶水饮用，因为它的颜色翠绿而且口感很好。而竹叶青则更加适合冲泡成茶水，因为它一般都是泡饮而非冲泡。而如果是冲饮竹叶青的话，那就一定要注意别冲泡太久了。
4、茶汤反应
说到这，其实竹叶青和雀舌还有一个区别就是茶汤反应。我们在泡茶的时候，茶叶会在水中不断地进行冲泡，并且还能看出来茶汤里的颜色，如果出现了绿色（有点青草味）或者是黄色（有焦糖样）这就是竹叶青。而雀舌是属于绿茶的一种，也就是绿茶中的一员，所以喝起来是不会带有焦糖般的青草味或者酒香那的。而且由于颜色不一样所以泡出来的茶味道也不一样，竹叶青喝起来会有一点花香在里面而雀舌则没有这点香气。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。