蜂蜜蛋糕的制作方法和步骤 _经验常识

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蜂蜜蛋糕，是一款源自英国的甜点。色泽金黄、质地柔软细腻、香甜可口，松软适口，非常受年轻人喜欢。但是，由于制作方法和制作步骤等方面的原因，它在很多地方都没有正式的名字。今天介绍一款不含糖的蜂蜜蛋糕” 。这款蛋糕具有天然健康味道浓郁的特点，同时它含有丰富的维生素和微量元素以及矿物质成分。食用蜂蜜蛋糕不仅可以让人感觉到愉悦和轻松感，还能够使人感到精神愉悦。
1.在蛋黄糊中加入白砂糖，用电动打蛋器打至泡沫变浓稠时再添加柠檬汁、蜂蜜和牛奶继续搅拌。
搅拌的时候要注意速度要慢，不要画圈。蛋黄糊与牛奶搅拌均匀后加入玉米油，搅拌至油水分离状态。将玉米油倒入装蛋黄糊的碗中（没有裱花袋的话也可以不加）。注意事项：在蛋黄糊中加入柠檬汁和蜂蜜时要使用电动打蛋器打至粘稠状态后再加入牛奶再次搅拌均匀。牛奶不要一次性加入，分3-4次加入即可(2-3次加入，会导致蛋黄糊太稀）。柠檬汁可以用来去除鸡蛋腥味与增加甜味，还可以去腥提香。
2.筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉，用刮刀拌匀至没有干粉为止。
使用电动打蛋器将鸡蛋搅打均匀。筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉，用刮刀拌匀至没有干粉为止。将低筋面粉和玉米淀粉过筛一遍，用电动打蛋器将其搅打至干性发泡的状态即可。然后再过筛一遍。如果有干粉，就需要重新过筛一遍。这样才能使蛋液充分打匀。
3.将混合好的蛋黄糊放入装有模具（注意模具一定要装满）的小烤盘中，然后倒入模具，表面撒上白砂糖和葡萄干。
【蜂蜜蛋糕的制作方法和步骤】放入烤箱，上下火200度。烤40分钟。烤好后取出，将烤盘倒扣在烤架上，表面撒上葡萄干。小贴士：如果你不喜欢吃葡萄的话，可以用蔓越莓干代替葡萄干。因为蔓越莓的酸甜味道与蜂蜜类似，非常容易融入蛋糕中。烤箱里不要放冰块、冰的甜度要适宜。在烘烤过程中要随时观察模具情况以便及时调整和取出蛋糕烤盘。

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