【工业果糖的种类 工业果糖有哪些】

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1、果葡糖浆：用淀粉做原料 ， 淀粉水解后经固定化葡萄糖异构酶转化为糖 ， 其中含有42%的果糖和58%的葡萄糖 ， 这种混合物称为果葡糖浆 。2、结晶果糖：是棱柱状晶体 ， 熔点103～105℃ ， 是所有的糖中最甜的一种 ， 它比蔗糖甜一倍 ， 广泛用于食品工业 ， 如制糖果、糕点、饮料等 。

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