鲔鱼有什么功效 _经验常识

文章插图
鲔鱼，学名：胡罗卜科，是鱼类中的一种，是生活在深海地带的肉食性鱼类，它主要生活在西太平洋中、琉球群岛等海域，是我国居民餐桌上最常见也是最常见的鱼种。鲔鱼鱼肉品质优良，其蛋白质含量达72%以上。由于肉质鲜嫩可口、味道鲜美而且营养价值极高；并且富含维生素 A和维生素D等矿物质。因此经常食用鲔鱼有助于提高人体的免疫力。并且能够促进消化和食欲。
【鲔鱼有什么功效】1、健脑益智
鲔鱼是富含 DHA （二十二碳六烯酸）、 DHA-α维生素的深海鱼类。DHA是人体的第一脂肪酸，对维持脑细胞活性非常重要。据测定，每天食用1份鲔鱼，就可满足大脑对钙质的需求，因此常吃鲔鱼能防止记忆力衰退。许多国家有食用鲔鱼的习惯，日本则把鲔鱼当作主食来食用。由于鲔鱼富含 DHA成分，所以日本人通常将鲔鱼作为主食进食。并且还将鲣鱼鳍条称为“黄金之鱼” 。因此日本人特别喜爱吃鲔鲤鱼汤这样方便营养的佳肴，所以鲭鲫成为了日本家庭餐桌上的常客之一。
2、改善贫血
鲔鱼富含不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇的含量，还能减少血液中胆固醇的含量，防止血管硬化，改善贫血，还能预防动脉硬化。鲔鱼中钙含量较高，特别是小孩。同时也含有铁等微量元素，有利于促进生长发育。鲔鱼中的钾还能减少血管中的钠含量，有利于高血压患者的治疗。鲔鱼体内不含胆固醇，脂肪含量很低，每100克无鳞或鳞极少的鲔鱼中脂肪含量仅为0.9克，远低于其他鱼类等其他食物。富含维生素 B族、维生素B6和维生素 K,尤其是维生素B6可预防和治疗缺铁性贫血、再生障碍性贫血和儿童贫血等病症。
3、消除疲劳
鲔鱼中含有的锌、硒等元素对提高人体的免疫功能，具有抗疲劳的作用。硒可以刺激机体产生一种名为谷胱甘肽的抗氧化剂，这种物质能与身体里产生的过氧化物结合，抑制氧化反应，增强机体体力。硒还能使人产生愉悦的心情，消除疲劳和紧张之感。因此，鲑鱼在消除疲劳方面相当有效。另外，鲔鱼含有大量的Ω-3脂肪酸，这种脂肪酸具有防止脑细胞老化、提高智力、增强记忆力、预防心血管疾病的作用。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。