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生蚝是一种在中国的食用方法之一，在国外被称为“海味之王” 。它是以牡蛎为原料的生物产品 。其肉嫩味鲜是其他任何食物所不能比拟的 。生蚝中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分 。它所含的蛋白质有25%左右来自肉内的乳糜，其中有50%来自肉内，另外还含有多种维生素及矿物质维生素 A、B2、 C和烟酸等成分；它所含脂肪一般为3%~5%;它所含维生素 A是海产品中所含量最高的营养成分，而维生素B1和维生素B2在预防及治疗高血压、夜盲症方面具有重要作用 。
1.生蚝含有丰富的锌，而这种元素在儿童生长发育中具有重要作用 。
【吃生蚝有什么好处吗】锌是细胞中必需的一种元素，参与 DNA的合成，使机体获得更多的能量以应对极端恶劣的环境 。所以有了生蚝的存在，我们就可以有效地预防癌症和其他一些疾病 。生蚝是钙的良好来源，生蚝还含有多种维生素、糖和矿物质，例如钙、磷、铁、维生素B1、 C、烟酸、核黄素等等 。钙对人的骨骼和牙齿生长具有重要作用；磷具有促进骨骼生长和防止骨质疏松的作用；维生素 A能维持视力的正常功能；维生素C能够促进人体内糖代谢和肝糖原的合成，而维生素B1对于维持糖代谢和预防糖尿病有重要作用；钾能够调节细胞内液浓度并保持体内电解质平衡；镁能提高心血管功能 。所以生蚝是一种低脂肪高蛋白的食物 。生蚝中锌含量丰富，可以促进儿童的生长发育同时又不会增加肥胖风险 。
2.常吃牡蛎可以促进孩子的智力发育，可以帮助孩子克服学习困难 。
牡蛎是一种名贵的海洋食品，由于它生长缓慢，产量低，生长周期长，所以现在已经成为世界上最受欢迎的海产品之一 。生蚝还含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。它所含有的卵磷脂对大脑发育有很大的好处 。它所含成分是很容易被人体吸收利用的 。对脑细胞造成很大的损害，使人记忆力减退 。牡蛎内含有较多的锌元素 。锌是脑细胞活动的重要物质，锌不足，会造成人的学习困难 。
3.牡蛎含有丰富的优质蛋白质，是很好的蛋白质来源 。
生蚝中的蛋白质，尤其是乳糜蛋白更丰富，它含有丰富的不饱和脂肪酸，其中以亚油酸含量最高 。亚油酸可以调节脂肪代谢和血脂水平，还可以预防心血管疾病 。亚油酸对预防心血管疾病也有良好的作用 。生蚝体内不仅含有蛋白质，还含有大量微量元素锌，锌能提高机体对病原菌的抵抗力 。
4.牡蛎中还含有多种对人体有益的微量元素，如钙、磷、铁、锌等，这些微量元素和钙一样都是人体必需的营养物质 。
而牡蛎中所含的蛋白质中，氨基酸组成非常接近人体需要，易于人体消化吸收，且其氨基酸中含有一种不饱和脂肪酸能使细胞产生特殊的酶而促进蛋白质在体内的分解和利用，从而起到保护血管壁、防止动脉硬化、软化血管等作用 。同时这些氨基酸可以促进胆汁的分泌和排泄，保护肝脏 。而它还含有大量优质蛋白、脂肪、钙、磷等多种微量元素和维生素 A、胡萝卜素等营养成分 。生蚝不仅营养价值高而且对身体很好，非常适合女性食用与保养 。

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