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大家好，我是小杨，喜欢就关注吧 。今天小杨要给大家分享一下汉堡胚的制作方法 。汉堡胚作为一种食品面包，主要是以面包馅为主，再加上多种蔬菜或者肉作为配料馅料 。主要是用来制作汉堡皮或者汉堡馅 。但是汉堡胚并不是全部都用来制作汉堡胚，它还可以制作各种面包胚和汉堡 。汉堡胚是面包制作中最后才出现，一般在烘焙面包胚时才会出现，一般都是用来制作汉堡的 。
1、制作汉堡胚所需的材料：
1、高筋面粉：普通面粉300 g、细砂糖30 g、牛奶50 g、鸡蛋1个；白砂糖20 g、奶粉10 g、酵母3 g、盐5克；3、鸡蛋1个；4、植物油50 g;5.蔬菜：洋葱2个 。
2、制作汉堡面团所需要的工具
1、揉面机可以直接揉出面筋，将面团揉成面团的形状，而且可以将面团中的液体用机器过滤，然后使用 。2、搅拌机：主要是用来揉出面团中的干面团，如果是做汉堡的面团，一般会用到搅拌器，因为如果是做汉堡面团，它会把面团中的水分完全吸干，所以要用到搅拌棒 。3、空气清理器：用于清理面团，使面粉中的水分能够快速排出，还可以使后面的面包胚在制作过程中不会因为水分过多而造成面包胚粘在一起 。4、醒发箱：可以用来制作各种面包形状的醒发箱用到的工具 。5.和面机：主要是调节酵母水分和好面团 。6.其他：手提或电动擀面杖等工具 。
3、汉堡胚的制作流程
【汉堡胚的制作方法与过程】第一步：制作面团：先将面团进行发酵，使其体积增大，如果发酵过久，容易出现小洞，而且还会影响汉堡胚的美观度 。第二步：加入适量的黄油或全脂奶粉，搅拌均匀 。第三步：将面团揉成光滑的面团，这个过程是为了让面团的柔韧性更好，从而使汉堡胚更易成型 。第四步：将所有搅拌好的配料揉入面团中，进行发酵，使其体积增大 。第五步：将面团分成几个小面团，每一个小面团的大小根据制作汉堡胚时需要多大的空间来决定，一般情况下小面包有10克左右或12克左右都可以，大面包就有30克左右或者50克左右 。第六步：将面团放置在烤盘上，将烤盘放在烤箱里，进行烤制，这样的话就可以用来作为汉堡胚了，也有烤好以后直接放入汉堡烤架上进行脱模出炉就可以了 。

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