【水合法面包怎么做】

文章插图
面包是我们生活中常见的一种食品，其中又以水合法面包最为受欢迎 。水合法是面粉中加入了酵母，用酵母发酵而成的 。用这一种发酵工艺制作出来的面包，吃起来会更有弹性，因为经过了高温发酵，所以即使不吃也能很好的消化 。水合法在中国是不允许使用的添加剂之一，但对健康有益 。~~~作为一个经常吃面包包的人来说并不陌生，水合法可以说成为了一种健康食品 。
1、准备食材
1、面团：面粉400 g,糖40 g,水150 g,酵母5 g,鸡蛋1个；2、配料：鸡蛋3个、白糖5 g、盐2 g、黄油20 g、酵母4 g 。3、工具：剪刀、破壁机、厨师机；4、制作方法：将黄油软化后倒进面粉中开始搅拌（也可以放一点白糖);5、工具：搅拌机（或者厨师机）、厨师机:2个厨师机（或者2个） 。
2、制作步骤
1和面：将面粉和酵母、白糖、水、盐放入搅拌盆中，开始和面；2、发酵：制作发酵面团，通常需要两次操作 。第一次就是和面过程中产生的气泡，也就是发酵过程的第一次操作；第二次是面团发酵至两倍大之后加入黄油，继续和面 。为了保证最终达到理想的发酵状态，我们需要不断的搅拌面粉，直到搅拌成面团之后，加入黄油继续搅拌均匀 。3、整形：面团整理好之后擀成长方形的面片，然后在表面均匀刷上蛋液 。
3、操作方法
水合法一般需要6小时左右 。把所有原料搅拌均匀后，再加入酵母液或高筋面粉5 g、盐3 g、食用油2 g、奶粉10 g、水适量 。揉成光滑面团后，用保鲜膜盖上醒发20分钟左右；待面团完全醒发后擀开成长方形面包片（宽15-20 cm左右）用刀把面团切成大小均匀的小块（长约5-6 cm);接着把小块都压在面皮中间留一条口；最后把面皮卷起来捏紧封口 。在上面抹上一层蛋液或沙拉酱；卷起来（放在盆里密封);放入烤箱下层以170度烘烤10-15分钟；再出炉冷却两小时后即可食用了 。水合法的制作过程还是比较复杂且繁琐的，需要不断的操作直到完全熟透才可以吃哦！
4、注意事项：
在做面包的时候，也可以根据自己的喜好来调整做面包的时间，比如放入馅料，就可以将面团分成小份后放到烤箱进行发酵；或者是在面包店里买一些面包粉等自己在家来做面包 。如果家里没有，也可不放馅料，只是用温水进行和面即可；或者用厨师机来做出来 。另外制作面包一定要使用温水将面粉充分揉匀，才能做出松软的效果 。但是如果温度过高的话，就不会有很好的效果 。同时也要注意时间上不要过长了 。

• 木瓜里的黑色籽能吃吗 木瓜籽可以泡水喝吗
• 荠菜做馅前用焯水吗
• 羊水偏多喝玉米须水能减少羊水吗 羊水多怎么办怎么减少
• 吸水因子卫生巾害处 卫生巾吸水颗粒会进入身体吗
• 夏天适合喝什么糖水 这些糖水不仅清热去火还能美容
• 电热水器防电墙原理
• 黄瓜水的功效
• 一袋水泥多重
• 四棱豆没焯水可以吗
• 黑水县美食街 黑水县美食