小鲍鱼的做法及清洗 _经验常识

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鲍鱼是一种常见的海产品，这种海产品是营养丰富的食材，鲍鱼的肉质很细腻，肉中的胶原蛋白很多，所以也很容易被人体所吸收。鲍鱼营养丰富又美味，而且它有很多功效可以用来缓解病情和治疗一些疾病。鲍鱼还可以用于治疗一些疾病，比如感冒、咽喉痛、咳嗽、气管炎等病症。鲍鱼和海参一样有很好的滋补效果，所以人们都喜欢食用鲍鱼。
1.小鲍鱼洗净后切成小片，用淡盐水浸泡10分钟，然后捞出沥干水分，切成4厘米长的小节，备用。
在鲍鱼壳上均匀地撒上盐和料酒，再用手轻轻将这两种物质搓洗干净，这样能洗出更多的杂质。然后用刀将小鲍鱼切成小节备用。葱切成葱花备用。在锅中加入适量的水，水开后加入少许盐搅拌均匀（这样能更好地将鲍鱼里的杂质去除),待水再次沸腾之后将切好的小鲍鱼放入锅中焯水一分钟左右捞出。
2.把葱、姜、蒜洗净切成末，备用。
把泡好的鲍鱼清洗干净，在中间挖一个洞，把鲍鱼的壳挖开。把挖开的壳放在案板上，用刀切成小块。
3.把锅烧热后加入适量清水，加入姜末和葱花、料酒烧开，然后加入鲍鱼，煮熟后捞出沥干水分。
锅中留少许底油，把蒜末爆香后加入料酒和姜末炒香后加入一碗清水和一勺生抽酱油煮沸。加入小葱再煮开后转小火煮15分钟左右。关火加入少许盐和鸡精调味。装盘即可食用。这道菜主要是用小鲍鱼的肉质非常鲜美，而且吃起来很嫩，汤汁也很鲜美，味道非常好。下面就为大家介绍这道菜的做法。
【小鲍鱼的做法及清洗】4.在锅里加入适量油，然后加入葱花和蒜末，再加入腌制好的鲍鱼翻炒均匀，最后加盐调味，翻炒3分钟左右即可出锅备用。
做法：我们在买回来的鲍鱼表面需要先清洗一下，因为鲍鱼吃起来比较脏。如果经常食用这种海鲜的话，我们在购买回家后要先用水浸泡一下，这样可以很好地把鲍鱼表面的脏东西清洗干净，而且能够防止鲍鱼在运输过程中被带坏。我们把它放入冷水里面进行浸泡4个小时左右，然后再把它捞出来用清水冲洗干净即可。清洗完毕后用水冲洗干净就可以了。
5.鲍鱼出锅后再撒上一些葱花和芝麻点缀即可食用了。
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