调理奶油是在打发奶油的时候添加的，所以用来给饼干和蛋糕做装饰是很合适的 。可以用来调制很多种类的甜品，比如奶油夹心饼干，可以制作成各种类型的蛋糕 。我们常见用到的有：无盐黄油、淡奶油、果酱、奶黄酱等 。调理奶油在国内是很少有人知道的食物 。因为一般只出现在欧美等发达国家，几乎很少人会了解到他在中国也有着很多种用法呢，下面介绍一些常用的调配用方法 。
1、无盐奶油和淡奶油
无盐奶油就是我们常说的奶油，也叫无盐黄油，它呈淡黄色，也是使用最多的一种 。一般情况下，无盐奶油都是用来制作蛋糕类甜品 。在制作其他甜食时需要用到无盐点，比如巧克力蛋糕上的巧克力图案、饼干上的巧克力图案等等 。淡淡色系的无盐涂抹型奶油一般可以直接用于制作饼干或者蛋糕 。也可以在面糊中加入一些无盐奶油来改善面团的口感 。如果希望淡奶油更浓稠一点可以在表面撒上一些水磨黑糖或者其他可可粉或者果酱（通常是在制作水果馅料时才会加水磨黑糖),或者用来进行调制抹茶 。如果使用的量很少或者不想做蛋糕造型也没关系哦 。
2、调理奶油夹心
最早在西点中使用的就是这款夹心饼干了 。在法国和西班牙等地十分受欢迎 。配方：1、将淡奶油、黄油、糖粉、砂糖（或者其他固体）混合均匀放置一旁备用 。2、准备好3个鸡蛋（或蛋黄液）和60克淡奶油 。3、将上述材料搅拌均匀至有一定厚度 。4、把混合好的蛋黄液倒入蛋黄糊中搅拌均匀即可起锅盛出食用了 。
3、奶油蛋糕的制作方法
【烘烤调理奶油怎么用】配方鸡蛋3个，无盐黄油20克，糖25克，蛋黄1个 。制作步骤1、蛋黄加糖搅打均匀2、筛入低筋面粉4、用电动打蛋器打至提起打蛋头呈有弯钩状3、加入剩余1/3蛋白4、搅拌均匀4、将打发好的蛋黄糊5、用刮刀从底部往上摊薄6、蛋黄糊倒入一个平底不粘锅内摊薄7、将蛋黄油倒入面糊8、然后倒入烤盘内预热200度烤20分钟10、烤箱预热至150度烤10分钟12、烤盘内抹少许油将蛋糕轻轻翻转至180度烤10分钟13、出炉晾凉后即成蛋糕切片，食用 。用料蛋黄5个、牛奶25克、糖30克、盐3克、柠檬汁5毫升、蛋黄1个、玉米淀粉2克 。做法1、蛋黄用打蛋器打至起小泡的状态;2、蛋清分离，取蛋黄加入5—10毫升白糖打发至湿性发泡;3、牛奶与糖混合后加入蛋黄混匀;4、蛋白分两次加入5成热柠檬汁打发15分钟至泡沫消失;5、将打发好的蛋白分三次加入糖筛，每次加入均以画 Z字的方式搅拌好 。注意1:蛋黄要充分混合均匀，不要混入太多空气;2:打发蛋白时不能搅动面糊以免消泡，加糖是为了调节蛋黄酸碱 。3:蛋清过筛后使用 。4:蛋黄糊要分三次加糖筛好的蛋清中过筛一下（避免面粉糊起小泡） 。

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