板栗鸡怎么做 _经验常识

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板栗是秋冬的时令美食，也是人们喜爱的一种美食。栗子中富含多种营养成分，且价格便宜。栗子肉质细腻，味道香甜，是老少皆宜的美食，栗子素有“干果之王”的美誉，也被人们称为“干果之王” 。板栗具有补肾健脾、益气补血之功效。这道板栗鸡做法简单，栗子香甜可口，鸡肉软糯适口。
1.鸡肉切块，焯水
鸡肉洗净，切成块。板栗剥去外壳，清洗干净，备用。锅内烧水，水开后放入鸡肉，焯水3分钟。捞出洗净备用。
2.炒锅中放入食用油烧热
热锅冷油，下入姜片、蒜瓣爆香，再放入鸡块翻炒至鸡皮焦黄后，倒入少量料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均匀。将板栗加入锅中翻烤一会儿。炒至板栗表面金黄后，放入葱段、姜片、香菜段翻炒均匀后即可出锅。烹饪技巧：o炒勺与炒锅分开，这样炒勺中的油才不会滴到炒过的菜肴上。o我用的是不粘锅哦。
3.倒入姜片、八角、花椒爆香，加入鸡块翻炒片刻，加入板栗一起翻炒入味
4.将板栗倒入锅中，小火慢炖约30分钟。5.把鸡块倒入锅中快速翻炒，使鸡块充分入味，并加入姜片和葱段调味。6.加入适量盐调味，继续翻炒至鸡肉变色盛出。7.碗中磕入2个鸡蛋，搅匀即可开吃。这道板栗鸡可以当作早餐吃也可以当做晚餐吃，营养丰富、味道美味、营养保健效果很好。做法也十分简单容易呢~
4.加入适量水煲开，转小火煲2个小时即可
【板栗鸡怎么做】板栗的做法有很多，一般的做法是和排骨一起煲汤，但是很多人都会忽略，其实板栗也可以和排骨一起煲汤。先用清水浸泡30分钟后捞出沥干水分；也可以先焯水后再煲汤。板栗含糖、脂肪、蛋白质、维生素B1、B2、 C、烟酸、铁和钙等营养成分。其中的蛋白质比肉类更易被人体吸收利用，并能增强机体的免疫功能；脂肪比肉类更易被人体消化吸收。板栗肉中所含的脂肪，对小儿、孕妇均有补益作用；板栗肉所含的维生素B1,可使小儿、孕妇皮肤红润有光泽；板栗肉所含的钙和磷等矿物质成分，能预防儿童佝偻病和骨质疏松症；板栗中丰富的淀粉可降低人体对脂肪的吸收。

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