怎样炸的藕片更酥脆 _经验常识

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莲藕是很好的滋补品，中医认为，莲藕味甘、性平，具有益气补血、健脾开胃、养血生肌、养颜美容之功效。富含维生素 A、维生素C、B2、烟酸和磷，钙及铁等微量元素，莲藕还能提高人体免疫力。现代医学研究表明，吃藕能和人体内的胆碱结合，形成一种具有高亲和力、较强润滑作用的胆酸盐。同时，它还能保护胃壁不被粘附异物入侵；有明显的止泻作用；可用于治疗热病口渴和伤暑泄泻；对慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡均有一定疗效。大家都知道藕片可以吃，但有些人很难理解怎么才能炸得酥脆又好吃。我给大家介绍一下做法：食材清单：藕片2斤、食用油适量、淀粉适量（不喜欢吃土豆也可以用普通土豆代替）。
【怎样炸的藕片更酥脆】1.先把藕洗干净，然后削皮切成薄片（厚一点更好吃）。
先把淀粉用水化开，再加入适量水淀粉。放入淀粉后，可以让藕片炸得更酥脆。用筷子搅成面糊。然后把淀粉倒入面糊中，让每一面都沾上一层淀粉。把每一层都沾上淀粉后，用筷子搅几下。把每一层都搅好后，用筷子把每一层都搅拌均匀。让每一面都能沾上淀粉。
2.锅中倒入适量食用油，等油温升高后再下藕片小火炸，在翻面炸至两面金黄就可以了。
这样一道香喷喷的藕片就做好了，脆香可口，外酥里嫩，超好吃。大家看了是不是也很想吃呢？而且自己在家做比外面的还要好吃呢！其实很多人对炸藕有误解，认为藕片裹上一层淀粉是可以吃的。其实藕片在油里也可以炸的很酥脆哦！所以说大家要学会正确方法，才会吃的更健康！
3.然后捞出控油就可以吃了。
这道菜虽然好吃，但我觉得不太健康，也不能多吃一点。所以在制作的时候不用过油，也不用糖，只需要用少量油炸即可！如果你觉得太油腻的话可以放点姜片和葱段，味道会更好。这道菜既酥脆又美味，又营养！大家如果有什么建议都可以在下方留言，我会根据大家的意见不断改进、不断创新。谢谢大家！

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