吃10斤大豆不如1斤它！越吃心脏越舒服，6月要多吃几次~ _豌豆

有这么一种食物，它翠绿圆滑，口感清爽，食后齿颊留香。
它貌不惊人，但营养丰富，还会让你越吃越快乐！
吃豌豆的8个理由豌豆是一年生攀援草本植物，李时珍在《本草纲目》中称之为“胡豆” ，又云：“其苗柔弱宛宛，故得豌名。”;
; ;01 ; ; ; ;保护心脏; ; ;豌豆的钾含量丰富，在蔬菜中排名前十。
适当摄入钾元素，不但能有效缓解夏日疲劳、解除焦虑状态，还有利于保持神经系统正常、维持心脏健
; ;02 ; ; ; ;提高记忆; ; ;豆类富含磷脂和维生素B1 ，而豌豆更是豆类中的佼佼者，它的维生素B1含量要比黄豆高出十几倍。
而维生素B1主要负责调节神经组织的各种活动，它的缺乏会引起注意力不集中、记忆力衰退及抑郁等问题。
; ;03 ; ; ; ;养护肠道; ; ;大家都知道绿叶蔬菜的膳食纤维含量高，但豌豆的膳食纤维含量也不少，甚至是韭菜的1.2倍、荠菜的2倍，常吃能清肠道，使排便更顺畅~
; ;04 ; ; ; ;稳定血糖; ; ;豌豆中膳食纤维有助于降低餐后血糖水平，它所富含的铬元素则有助于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。
; ;05 ; ; ; ;补充叶酸; ;豌豆还可以提供丰富的叶酸，要知道，叶酸这种元素可预防老年痴呆和贫血。
; ;06 ; ; ; ;护眼明目; ; ;豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。
; ;07 ; ; ; ;防治癌症; ; ;豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，有防治肿瘤的作用。
; ;08 ; ; ; ;纠正失眠; ; ;豌豆中维生素C的含量也非常丰富，可以促进神经递质的合成，提高睡眠质量。
当身体缺乏维生素C时，就可能出现睡眠质量差、失眠、多梦等情况。

豌豆食谱 ; ;01 ; ;鲜蒸豌豆素圆; ; ;主料：豌豆200克，面粉50克。
调料：盐、胡椒粉、豉油各适量。
做法：
1.豌豆入锅加水煮2分钟，倒入粉碎机中加工成豆泥。
【吃10斤大豆不如1斤它！越吃心脏越舒服，6月要多吃几次~】2.豆泥无需加水，只需加适量面粉，胡椒粉、豉油和盐搅拌均匀后搓成圆子。
3.将圆子入蒸锅隔水蒸10分钟。
4.出锅装盘时生菜垫底，豌豆素圆居中即可食用。
; ;02 ; ; ; ;五彩香干; ; ;主料：香干4块，西红柿1个，豌豆50克，洋葱1个。
调料：蒜片、食用油、盐、生抽、胡椒粉各适量。
做法：
1.将香干洗净切小丁。
2.洋葱、西红柿分别切小丁。
3.豌豆入锅加水和盐煮至绵软备用。
4.锅内放食用油，先将蒜片、洋葱入锅爆炒片刻，再将豌豆、香干、西红柿同时入锅，加盐、生抽、胡椒粉，翻炒至熟即可出锅装盘。

; ;03 ; ; ; ;辣香花豌豆;;主料：花菜250克、豌豆100克。
调料：食用油、剁椒酱、豉油、盐、胡椒粉各适量。
做法：
1.将豌豆先入锅煮开稍炖后捞出。
2.锅内放食用油，先将花菜入锅爆炒片刻。
3.倒入豌豆翻炒，加入豉油、盐、胡椒粉及适量水小炖。
4.出锅前淋入剁椒酱，炒匀后即可出锅装盘。

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