天热饮食有讲究，这5种食物记得吃，味道好营养足

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人一旦过了中年，身体就开始走下坡路了。
在这个关键时期，需要吃点有营养好吸收的食材。像大多数中老年人，节俭惯了，舍不得吃舍不得喝，恨不得萝卜、白菜能吃一年，现在萝卜、白菜没营养还不新鲜。
所以，人到中年，更要懂得保养自己的身体，合理饮食，身体也会更健康。
一、蛋白质食物（鸡蛋、牛奶）上了年纪，体内的蛋白质就会快速流失。身体就像“生锈”了一样，稍微一活动不但腰酸背痛，骨头还会响。
所以说一天一个鸡蛋，保证蛋白质的健康摄入，是有道理的，就不舍不得吃了。

推荐食谱：【溏心卤蛋】

1.准备食材
鸡蛋清洗干净，凉水下锅，煮8分钟。大葱切成段、生姜切成片、一把小米辣，放在同一个碗中。一把香菜，从中间切上一刀。
鸡蛋煮熟后关火，再焖上三五分钟，过凉水剥壳。

2.调制卤汤

锅内烧水，多倒一些生抽调味，放入葱姜、小米椒、香菜段、开小火慢慢熬，再放入几粒冰糖提鲜，加入少许食盐增加底味。
大火烧开以后，转小火，焖煮5分钟。卤汤熬好以后，放入鸡蛋。卤蛋重点不在于煮，而在于浸泡。汤的量一定要没过鸡蛋，味道才一致。

煮至汤汁沸腾，关火。汤汁晾凉以后，用保鲜膜封住。放在冰箱中，冷藏24个小时。这个鸡蛋越泡越香，越泡越入味。浸泡好的鸡蛋，随吃随取，可以反复食用。

比乡巴佬都好吃的卤蛋，蛋黄鲜香流油。
二、优先选白肉(鸡肉、鱼肉)有些中老年人认为“有钱难买老来瘦” ，顿顿吃素。但是，别忘了人是杂食动物，肉也要吃点才能营养均衡！
所以，要吃肉！但是在肉类选择上， “多白肉少红肉，多瘦肉少肥肉” 。

推荐食谱：【小鸡盖被】

1.先和面
炖鸡之前，先把面和上。和多少面，得看多少人吃。稍微撒一点盐，增加筋性。把酵母倒温水里化开，一点一点地倒进面粉里。边倒边搅，面粉全部润湿就行了。下手揉成面团，面团揉光滑以后，盖上锅盖，饧上10分钟。
面饧一会，更软，更好吃。
2.准备食材现杀的跑地小公鸡，剁成均匀小块。去除鸡屁股、鸡脚趾，洗干净。青红线椒，都切滚刀；再切点大葱段，放一块备用。

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