鸡蛋从三楼摔下去怎样不会碎 _经验常识

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生活中很多人都喜欢吃鸡蛋，吃起来不仅营养丰富还有口感好并且很容易保存。可是你知道吗？鸡蛋从三楼摔下去也是很容易碎的！这是为什么呢？下面我们就一起来看看吧！
1、为什么鸡蛋从三楼摔下去也容易碎？
鸡蛋在我们生活中是最常见的，大家都知道鸡蛋里面的蛋黄有两个蛋黄和一个蛋黄，它们之间没有连接处。如果我们从三楼高的地方摔下去就会很容易碎。这个时候我们要把一个鸡蛋丢在地上再把另一个蛋放到上面继续摔打就可以了，而如果从三楼往下摔就很容易让蛋摔碎。这是因为蛋清里的蛋白和蛋黄结合在一起，从而形成了一个整体，而且没有连接处后，蛋清里面就会有一层薄薄的膜。
2、为什么鸡蛋能保存很长时间？
现在市面上的鸡蛋都是通过无菌技术，把鸡蛋放进一个专用的保鲜容器里。然后再放进冰箱里保鲜，这样就能延长鸡蛋新鲜度，延长它的保存时间了！一般，鸡蛋的保鲜时间是3-6个月。但不是每一个蛋都能保鲜，因为蛋内水分在蛋壳上多停留几个小时，并在运输过程中有许多的细菌进入蛋壳内，从而使蛋内的蛋白质变性、凝固，失去弹性和强度。此外，鸡蛋内含有一定量的蛋白质分解酶，对蛋壳有破坏作用，导致蛋壳变脆、变薄。此外，蛋内水分增加后也使得蛋内细胞结构紧密化、稳定并增加了蛋中抗菌物质的含量（如沙门氏菌、大肠杆菌等）和蛋白质代谢产物的含量增强，从而使蛋白质变性、凝固后可以吸收水分和二氧化碳、释放出热量等现象更加明显，这样使蛋内更容易存放。
3、鸡蛋在冰箱中存放有什么方法
鸡蛋保存方法：放冰箱的话要将冷藏室分成三个温度区间。冷藏室一般放5-6天，而冷藏室一般放7-8天，冷藏室的温度通常是-4-5度，因为鸡蛋的外壳很薄，水分蒸发比较快，当空气中的水分达到一定程度时，细菌、微生物便可侵入导致鸡蛋变质腐烂。所以冷藏时先用纸巾将蛋壳表面擦干净，然后将鸡蛋放入保鲜袋中，最好将表面多余的水分挤干。鸡蛋储存方法：将蛋液倒入碗中，加入少许食盐拌匀，再加入适量清水进行搅拌均匀。将搅拌均匀的鸡蛋倒入冷藏室冷却一下后备用，冷藏前要先在鸡蛋表面涂上一层植物油，然后放在冰箱冷藏室内。最后将冷冻结束后的鸡蛋取出放入盘中即可开吃了。
4、如何避免鸡蛋在冰箱中变质
【鸡蛋从三楼摔下去怎样不会碎】大家都知道，鸡蛋是比较容易变质的。那么，我们在日常生活中如何防止我们购买的鸡蛋变质呢？1、用保鲜膜包好：如果要保存鸡蛋，那么一定要在包好之后，将其放在密封好的容器中，并放入冰箱中保存，可以减少细菌等微生物的滋生。2、不要将蛋放在冰箱门上：鸡蛋最好不要放在冰箱门上，因为门打开后，细菌等微生物便会随之进入到鸡蛋内部，不仅影响其口感和质量，还可能导致变质。3、不要将鸡蛋放入冷冻室：冰箱的温度太低，鸡蛋放入冰箱之后，很容易出现凝冻现象，而且还会让鸡蛋内部滋生出大量的细菌和微生物等食物残渣，从而影响了鸡蛋壳以及蛋清等物质的质量。

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